[中式食譜] 蘿 蔔 蓮 藕 燜 牛 腩

甄華

! p+ @; g8 T6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 s! r4 ^2 J4 j" a) g/ `3 J3 q$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j' S; {* x7 Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料
& K  ~) i$ e" |( D% wtvb now,tvbnow,bttvb崩 沙 腩 1 斤 、 蘿 蔔 1 個 、 蓮 藕 1 節 、 八 角 2 粒 、 薑 5 片 、 米 酒 1 湯 匙 、 香 茅 2 棵 、 冰 糖 1 小 塊 、 鹽 / 生 粉 1 湯 匙公仔箱論壇8 m8 H* e% j2 ~( M1 u$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p3 J2 g0 r- E
做 法www.tvboxnow.com7 L" ~; W; Y7 A0 m( k$ [3 [: D: D
1. 牛 腩 汆 水 約 5 分 鐘 ， 撈 起 切 成 1 吋 厚 件 。
9 U7 A# S. O! s+ htvb now,tvbnow,bttvb9 N; U8 Y* u8 x) D
2. 蘿 蔔 和 蓮 藕 洗 淨 去 皮 ， 切 1 吋 厚 件 。 香 茅 切 段 。www.tvboxnow.com$ p1 N( n2 r/ @6 \+ H4 U

. E: p8 V% i) E6 |- r. B; b大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 油 1 湯 匙 ， 下 八 角 和 薑 略 炒 。 下 牛 腩 同 炒 ， 灒 米 酒 ， 翻 勻 至 牛 腩 不 見 血 ， 撈 起 。
: o& u$ ~: e6 x+ ttvb now,tvbnow,bttvb! r) E- M  g3 v* ]
3. 蓮 藕 撲 上 生 粉 ， 放 進 剛 炒 牛 腩 的 鑊 中 以 中 火 兜 炒 1 分 鐘 撈 起 。; y/ P, a9 \, _' \

4 N; t! o4 o% y$ \+ A& d0 t3 Utvb now,tvbnow,bttvb4. 煲 滾 半 個 湯 煲 水 ， 下 香 茅 、 牛 腩 、 八 角 及 薑 ， 中 火 煮 1 小 時 。
8 O- }& ?+ ~8 m. D1 ^+ D" [
2 A; @. r# x0 D5. 下 蓮 藕 和 蘿 蔔 ， 並 加 入 一 小 塊 冰 糖 （ 約 一 粒 核 桃 大 小 ） 和 鹽 ， 繼 續 以 慢 火 燜 1 至 2 小 時 。
2 S  u7 I% Q7 x8 ?* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# d- i9 p) L  \3 i
貼 士9 v9 e" U/ W( c
牛 腩 應 預 定 挽 手 腩 或 崩 沙 腩 ， 較 易 燜 腍 。