[中式食譜] 蘿蔔蓮藕燜牛腩　　

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! W% C, l6 d1 V- `! @3 E4 O+ N
崩沙腩 1 斤、蘿蔔 1 個、蓮藕 1 節、八角 2 粒、薑 5 片、米酒 1 湯匙、香茅 2 棵、冰糖 1 小塊、鹽 / 生粉 1 湯匙公仔箱論壇, a3 x/ c: }: F7 i0 M: r
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做法
1. 牛腩汆水約 5 分鐘，撈起切成 1 吋厚件。

2. 蘿蔔和蓮藕洗淨去皮，切 1 吋厚件。香茅切段。- d9 @% `) c4 |9 @9 X
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大火燒紅鐵鑊，下油 1 湯匙，下八角和薑略炒。下牛腩同炒，灒米酒，翻勻至牛腩不見血，撈起。. ?' Z. G- s: \6 }6 R
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3. 蓮藕撲上生粉，放進剛炒牛腩的鑊中以中火兜炒 1 分鐘撈起。
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4. 煲滾半個湯煲水，下香茅、牛腩、八角及薑，中火煮 1 小時。+ Q9 c/ b" v- g1 e& R; b& p# e
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5. 下蓮藕和蘿蔔，並加入一小塊冰糖（約一粒核桃大小）和鹽，繼續以慢火燜 1 至 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" W6 U: k; z
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牛腩應預定挽手腩或崩沙腩，較易燜腍。

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