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( P k! L5 |# H; o/ m. o( x+ {公仔箱論壇鴨子半隻
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* J3 Y) g: c6 R0 F3 a, i
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做法：www.tvboxnow.com4 B r6 M' j, e* G
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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9 F" m" O2 {4 a& j" p% L+ b2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D- Q1 }& r) W- B' i
6 ?" p- P; }" o& [! j, F' L* Uwww.tvboxnow.com3：撈起鴨子，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb) ]! d8 i" N! }9 `4 \1 |
1 l4 V- J: w' ~+ ?; V4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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7 j, G. t7 I2 p( G& M" a公仔箱論壇5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s1 Y; X; B& _& I
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6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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% B0 [1 o3 e2 y% f% V/ ]公仔箱論壇7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；公仔箱論壇* j9 A, G7 D1 u* K! _4 ]# j% d$ y) @
# G2 i) K0 v# i8 Ewww.tvboxnow.com8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @( R0 G, Y, m7 H N
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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10：撈起鴨子；
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& x+ z! ?- u& Q- P/ z7 [公仔箱論壇11：我剩下了半碗的醬汁；公仔箱論壇6 H. z9 G% O; C s- W! ^
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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9 S6 K: l; v6 i* X/ b7 g5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；tvb now,tvbnow,bttvb8 A! E1 X. P, U( D5 _# b
: `4 [" m Z# h; ]公仔箱論壇4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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