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鴨子半隻www.tvboxnow.com- [3 j* |* A0 D+ B" L4 }: t4 G
1 w; ^+ A1 L: C4 X$ E! A調料：
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( b% W& f- c9 N, @& N R冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段公仔箱論壇2 T) F. ^0 \8 m. y! L# t
9 P$ A' i. E& d% I% h3 T做法：www.tvboxnow.com# Q, X" _ k. B- \; F
( L, x z: L- }* S) n( n3 o6 n$ f/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
& x+ v8 c: e: C K7 u9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K% f# I* F$ `6 o公仔箱論壇2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好） o5 }& L2 Y1 n \0 y
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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$ g$ x7 N' h4 \# e公仔箱論壇4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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$ ^6 ^' p7 s: [3 L; N: y6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N0 p9 H* P( l- \1 r& g) v! |
5 G; G# C- M, Twww.tvboxnow.com7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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1 o2 M) s' D/ w* z/ H, Z& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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- }, x' x+ r* Q) Y' `: W c& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；tvb now,tvbnow,bttvb, K7 q3 g4 X% i) k( g; O; C e
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10：撈起鴨子；
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11：我剩下了半碗的醬汁； T1 m, r# Z6 H% ^& n. D
5 f. K4 L3 H: w7 \0 D7 I' p9 gtvb now,tvbnow,bttvb12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦www.tvboxnow.com7 d! B i& _: e+ k
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；公仔箱論壇# o& S: e* Z7 Z( G8 K, `6 e5 B- g* a
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；www.tvboxnow.com5 ^+ K: j# B' x2 K# h
/ Q% Q" R2 M) K& f" w4 C4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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