香 港 人 愛 上 大 件 的 雞 扒 ， 還 是 始 於 太 懷 念 台 灣 士 林 夜 市 那 片 大 得 驚 人 的 豪 大 大 雞 扒 吧 。 ' E1 o% z! F0 X4 t3 S# `
難 怪 香 港 主 打 台 式 炸 雞 扒 的 專 門 店 大 雞 大 分 店 愈 開 愈 多 ， 分 佈 元 朗 、 屯 門 、 紅 磡 ， 最 近 還 殺 入 將 軍 澳 。
, N/ @9 f) @' U3 ywww.tvboxnow.com
: }" B0 `/ I( @/ ~# q4 D8 `2 B不過 論 食 味 ， 今 年 初 開 業 的 「 我 愛 台 妹 炸 雞 排 」 的 出 品 就 更 地 道 傳 神 。 聽 着 台 灣 女 生Susanna 溫 柔 地 以 半 鹹 淡 的 廣 東 話 為 客 人 落 單 ， 就 知 店 子 的 炸 雞 扒 真 的 由 地 道 台 妹主 理 。
+ V" U, z$ u9 o1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
, J" g; I" h- G: c公仔箱論壇店 子 的 雞 扒 也 跟 台 灣 一 樣 ， 即 點 、 即 蘸 粉 、 即 炸 ， 再 撒 上 跟 台 灣 一 樣辣 得 人 連 打 噴 嚏 的 胡 椒 粉 和 辣 椒 粉 ， 撇 除 身 邊 客 人 講 廣 東 話 之 外 ， 我 以 為 自 己 去 了士 林 呢 ！
; X. i+ e" X0 ~. R; I2 h2 xtvb now,tvbnow,bttvb) E+ u9 y: a3 s7 x; C
) z+ R& ~! ~: O8 W: R' r, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最 香 脆 ！ 20cm 長 2 ?' ~% i) V1 n, q/ V5 w+ u
炸 雞 扒 時 先 要 用 低 火 ， 再 轉 大 火 把 雞 扒 的 油 分 迫 出 ， 炸 出 來 的 雞 扒 才 會 脆 卜 卜 ， 不 會 吃 得 一 口 油 膩 。 www.tvboxnow.com+ @. ?' \3 U1 U/ P+ g. x [( ~" N9 b( H
: _- q G+ f6 r0 M% M3 O; k& T& h
美 味 秘 訣 ︰ 用 軟 滑 的 雞 髀 肉 代 替 雞 胸 ， 炸 出 來 的 雞 扒 特 別 嫩 口 。公仔箱論壇( Y* C! A7 J6 p& {. Y+ H# m( _# [
' D" R% i# z8 j, k r! Z/ Q公仔箱論壇
6 ^' V/ Z3 i& }7 n0 q @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸 雞 扒 $16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ` m2 W$ S% J0 F3 P
極 香 口 ， 雞 扒 香 脆 肉 嫩 ， 頗 為 厚 身 ， 單 加 胡 椒 粉 已 夠 惹 味 了 。5 h4 {/ t: l1 M8 ]
/ E7 `6 T2 a2 k" Y0 `+ s. i" i
& s) Q; T+ j5 ^1 G$ K9 \公仔箱論壇鹽 酥 雞 $12 ， 炸 花 枝 丸 $10公仔箱論壇$ `8 t+ B0 f' s9 J+ u
鹽 酥 雞 入 口 比 雞 扒 酥 軟 ， 辣 度 輕 微 ； 炸 花 枝 丸 則 外 脆 而 內 裏 軟 糯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y7 y- h& v! R* f
/ U5 N* s1 C6 \# Q" X
 % u5 T! E5 C) H% C W8 R
台 式 炸 排 骨 $15
G+ i9 k. x! W即 炸 豬 扒 ， 入 口 比 雞 扒 乾 身 點 ， 仍 不 失 香 口 。
( v. d! i+ m7 w+ H4 ~) fwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, p0 a- l: ~; l
7 t* r6 _# @, t6 m不 論 午 市 、 下 午 茶 還 是 飯 市 時 段 ， 店 子 門 前 總 是 擠 滿 買 炸 雞 扒 的 客 人 。
- V) y9 W2 v! |) i: O: y/ Z/ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 t7 q! l+ b& ^( \
, k% o6 R( G6 C0 w( e9 G3 x! t6 S; Ewww.tvboxnow.com老 闆 Susanna ， 台 灣 女 生 ， 本 在 台 大 讀 法 律 ， 來 港 工 作 後 才 轉 行 賣 炸 雞 扒 。- l7 ~' x& P$ m, V
公仔箱論壇4 D# ?6 S }4 ]1 y+ E
 tvb now,tvbnow,bttvb; d% I* H5 {8 t# a8 g+ u
雞 扒 迷 語 ︰ 鄺 先 生 8 D& D( ^8 Z, W$ ~3 G' {
物 流 業 ： 「 炸 到 脆 卜 卜 的 雞 扒 加 上 辣 粉 ， 超 惹 味 ， 拍 得 住 台 灣 的 大 雞 扒 呢 ！ 」
( `. K1 b% o z. V% I% ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 H" x d. M& w
炸雞 扒 做 得 如 此 傳 神 ， 因 Susanna 的 媽 媽 本 來 就 在 台 灣 開 炸 雞 扒 店 。 店 中 的 用 料 如 醃料 、 炸 漿 、 調 味 粉 ， 以 至 炮 製 的 方 法 如 油 溫 、 醃 肉 的 時 間 ， 她 都 深 得 媽 媽 的 真 傳 ，像 雞 扒 要 先 拍 鬆 才 醃 、 炸 漿 要 混 入 蛋 黃 、 番 薯 粉 和 麵 包 糠 、 炸 時 要 先 用 低 火 ， 再 轉高 火 把 油 分 迫 出 … … 都 是 炮 製 台 式 炸 雞 扒 的 竅 門 。 唯 一 的 不 同 ， 是 Susanna 用 起 骨雞 脾 肉 做 雞 扒 ， 比 起 台 式 用 雞 胸 ， 食 落 質 感 更 為 滑 溜 。
# N5 U2 p: z2 h) d; R; ~( N" ?: _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d* P n) R: C( L& C% v' T
這 裏 招 牌 雞 扒 ， 確 是香 口 非 常 ， 粉 漿 脆 身 ， 咬 落 勁 酥 脆 ， 雞 肉 卻 軟 嫩 不 乾 ， 也 不 油 膩 ， 再 加 上 辣 椒 粉 的刺 激 ， 油 然 生 出 一 種 掃 夜 市 的 豪 氣 ， 不 顧 一 切 把 整 包 熱 氣 的 炸 雞 扒 吃 得 一 件 不 留 。www.tvboxnow.com: T3 w% m H3 g; Q Y, [% X
再 柯 打 小 店 其 他 的 台 灣 小 食 如 鹽 酥 雞 、 炸 排 骨 、 炸 貢 丸 、 珍 珠 奶 茶 ， 肚 皮 像 逛 完 一 次 夜 市 一 樣 ， 飽 足 又 暢 快 。tvb now,tvbnow,bttvb; \! [8 I. n5 i1 N0 K0 y
# h- e" ?2 g- e公仔箱論壇我 愛 台 妹 炸 雞 排(紅 磡)
" a: M! H% x( ^1 M ]' _3 Vwww.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 11am-10pm ， 星 期 六 11am-6pm |
發表於 2009-4-26 08:31 AM
| 