[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
( }2 k$ |. W; Q: C+ B- W2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb- |/ Y& A/ Y) q
3.南瓜小塔! I* V* ?* `( f
4.玫瑰物語www.tvboxnow.com8 r# y2 G* b1 O3 S) Y
5.杏仁布丁
  k) K: ~3 c* U4 F7 ]: {4 A6.西西里冰淇淋' y- |: c1 z2 v( M" k0 i
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
5 [! }: E# C% o0 k/ a% V- h公仔箱論壇8.天鵝泡芙
# h5 p* u/ J4 d# C- v! w' h0 Vtvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
: \# `  j  o$ l1 O! {# B5 s; E8 a10.馬沙拉奶黃蛋糕
2 A( I: H- o! J+ Otvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& C5 f3 x$ o& [8 N6 C0 c% t
12.西西里慕斯
' I# |6 X% o6 z( w13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 _) ^0 L/ h7 d; [5 O1 n2 D: ^
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' P: g3 ~# O% {9 f
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb4 k. {$ Q$ Y/ ^6 K# a
16.原味泡芙) v9 X) {0 X# w8 n$ P4 h7 w
17.黃金起司球9 @/ I  {& g5 C' b
18.瑞士巧克力慕斯
9 G, P+ {( N- c9 j1 E' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕1 A5 P% g9 ~& e2 X* [9 `) i
20.巧克力布朗尼www.tvboxnow.com. t/ K9 x9 D+ @) }9 u) T
21.咖啡瑞士卷
1 G# y/ J  j% w& ]www.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包
9 B5 i( w6 r+ X  ^23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _. k1 i$ [# k0 i
24.藍莓慕斯
- l' e8 J# A) N4 |+ Z. b+ mwww.tvboxnow.com25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _0 A* L4 K$ z7 ~* A
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ w* |4 N/ x5 M7 b
27.芝麻豆腐蛋糕www.tvboxnow.com  l' ?- ?! c) ~- v
28.牛奶冰棒蛋糕
& d/ G4 R  p4 Ntvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
. k* n. f) @; D' L8 A9 {+ M. ]4 L; \30.低脂豆腐蛋糕www.tvboxnow.com% @" [+ b) w+ [$ A8 r
31.維也娜沙哈蛋糕www.tvboxnow.com/ s, p# n/ ?2 S( |
32.布朗尼巧克力蛋糕
6 W  I7 y, d( p3 ~7 |33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
' E% h% T' G( [1 j6 K" P. j9 M' Qwww.tvboxnow.com34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: x. |& P# B0 w$ K
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
  P' s0 ]  _5 N6 ^' ^8 j& o$ N, Fwww.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
1 p$ `6 ~# K* Z6 x1 K1 W公仔箱論壇37.雪花巧克力球
* D4 g, V$ t+ W& p38.可麗薄衣5 D: e  F8 K/ w8 v/ Y3 d$ B3 y
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
* i* K! V! {. Y3 R6 E  l4 C2 rwww.tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌www.tvboxnow.com9 Y  K. q. |, ?) Q# M
41.杏仁酥條公仔箱論壇4 C# z" `; S2 ?# q2 A  f
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 _4 L: q; z
43.紅豆酥派
2 C) F6 \' V) O5 d+ K5 j: G4 e* U* S44.香草布丁餡
3 e( M  m# G* W: `3 c0 Q" n; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅; c, T' L0 K& {$ t  A& n) y
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb1 e0 n2 t' z3 A1 q4 S" X* N
47.薄荷巴巴www.tvboxnow.com. g' x$ p2 p1 @& @! I0 [0 q
48.馬卡龍巧心慕斯
+ u. ~% t( D1 @7 X49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ G& P8 G3 @- T
50.夏日風情
. t3 O' v: i9 U3 T& \51.巧克力杏仁奶酥
3 j) U, E; n# t3 |; g  Z. B+ g52.楊梅白蘭地3 X0 ^+ P7 {9 S( w
53.熱帶果香
4 B6 T" A8 p% ]+ F+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
: j2 @/ K( s2 W公仔箱論壇55.芋泥派公仔箱論壇& t" m8 c& \' c) n
56.擘酥豆沙捲
& _! }- k/ n& X$ u1 ?www.tvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕
, l, B0 a' ~2 }' F' X58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb" c4 z4 X% I1 I2 A- T8 t! q
59.年糕芋棗www.tvboxnow.com) I0 Y9 ]6 R: a- S# h" T& |
60.鴛鴦酥盒
& G- B# {/ g/ R. L" d0 m4 Ltvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥
, _/ k( u9 l3 t: `7 z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
$ R9 u7 I& b9 P: A7 w63.傳統豆花
0 G- i( x. \2 f$ Z, I1 u, w64.抹茶酥
/ E6 T& F0 x! a2 h" mtvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰
+ [2 {# a7 S" T- B, m0 U: c9 e66.綠茶糯米滋
$ d4 S0 C0 B2 P+ c) |: }0 F; _( U67.蛋黃千層糕! F+ K; U8 ~5 }4 \& H4 |
68.香蕉牛奶冰" G4 d8 a- T9 ^# P3 ^, L
69.九份芋圓冰
) }+ x& |8 f- J  F6 J' u$ W70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b& d! `1 M% }: N( e( {5 z/ t- h" A
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 `8 S" I  f
72.椰香紫米冰
& I& \% G) H4 C73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ Q$ R  F4 s  y
74.蕃茄梅子冰砂
, l3 D, ~, e- [% O公仔箱論壇75.蘆筍雪碧
: o& i( V, F+ J. D76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb0 k9 q7 f9 @; @
77.豆漿冰淇淋
/ h7 K' D6 W: w: n8 w78.咖啡雪霜+ D  Q" }# I& v1 `. Q. Q$ X) V
79.宇治金時刨冰
: C" e$ z: l' R& {0 z80.香草冰淇淋2 z  |) G0 M8 b' x
81.紅茶凍
% Q0 A$ a  a2 ?; Stvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇, `0 w) C  R0 y
83.炸冰淇淋春捲
" r3 n, F: t' q, E/ N) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰www.tvboxnow.com, v1 Q8 c. g  }! k4 B0 ]- \; f
85.蕃茄火山冰7 m! B' c4 `: n
86.冰淇淋聖代www.tvboxnow.com$ P; ^7 M' A7 b; ~$ c
87.起司丁冰
1 `  T$ ]! P' Y9 h( w88.花生冰淇淋
  L; M  d. ]# r2 p  y0 ^* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l6 F2 _& H+ i7 t( Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- u7 M  W+ x/ g/ s# u
A.熱水  150公克
* B& F; A1 p, x% _) _  f$ R7 lwww.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  15公克
2 v9 L" f% n, Y7 m7 l4 i6 T4 z7 j  ]公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
* N5 a0 j( H6 a% N, A公仔箱論壇　果糖  75公克 公仔箱論壇1 e* Y9 M: j% e
B.吉利丁片  6片
$ T: l. p" G) o' k" K2 ztvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 * B- F8 r: ]; v" L( u" d; i. f
　細砂糖  150公克 www.tvboxnow.com: P4 t/ h' C* O; w  o
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |  @2 G; [1 X! ^5 N6 _! Q0 n
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇+ @( U9 }1 p/ Y
　打發鮮奶油  500公克
2 k* i: f6 f( M% {7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片
: r+ v# ^3 E/ _2 A* z2 {4 }  _公仔箱論壇
/ ^- ?2 d: }; G( }# H7 s【做　法】
; L8 a, \( p- J9 s- g& Rwww.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。www.tvboxnow.com! j1 O( `" C7 n) L- v+ @# B
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 J# G0 l. n% n
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。4 N3 B9 X8 u4 W! `0 u

+ f: g, i3 l  x# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
! j" i* n" {1 S8 }www.tvboxnow.com
4 e. N# Y+ H$ i6 e8 {$ x( \www.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
' u+ U" A* ]" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 W  P& U8 i# H/ i
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 d9 i8 Q; o8 p6 y! ^% p
+ F. l) V8 Z$ H+ `( W0 U
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
8 W' j" y# i) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P- p& h9 }# d; |- S! g3 ?www.tvboxnow.com7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇  E$ l9 U2 \1 @7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v3 r+ m/ D2 R
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb; I# f# J) ]2 @7 Y6 v# E2 E' e
公仔箱論壇7 h; E& r0 `$ L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  G$ S5 m6 {6 A8 j- e% e3 S/ v公仔箱論壇餅乾體：
7 L) |# e9 i7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 www.tvboxnow.com/ _+ r2 @7 @  D' s  s0 o/ N! X
全蛋  200公克
4 J9 h; e7 K- Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
3 A9 j4 _) }1 K8 W* Ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
  E5 f3 S7 x9 _2 C& ~* u) r奶油霜：
4 g' D* ~# ]( R公仔箱論壇白油 60公克
0 r; X6 l- M( H! O0 d% Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
- {" U: B7 U4 Z4 W+ F$ t果糖  120公克 www.tvboxnow.com1 a1 f. D- [; {, b5 y+ R, p1 M* V

1 b. g( _5 t+ {0 g& U' p$ A% `0 F公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ H' O8 G- f+ i* h# }
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇) ~3 b1 S4 p0 ~; m) N  y
  X" q/ t& q; {2 ?
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 D! G1 H  f% B. Z0 C( q
* L  Q9 X9 u. b9 c# X( x0 X2 t
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。www.tvboxnow.com- Q% K9 G/ X" s  J7 x

. }( e2 C0 x% n' r6 X& v4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。www.tvboxnow.com$ J8 [) r  Z9 C  E2 A7 l+ |( h" J

1 j  g. z' U1 d* G( f# O$ D+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
  x4 e! W" R  x3 c  S4 R5 c6 g8 A【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! I: g7 a. X. b2 x) l: S, D
數量：120片
% H; y) y6 v$ P# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; \5 j& |& J, ^! W2 r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com! t* m% _. c3 \+ L- K  X$ N
塔皮： . D3 t; B8 G, r- S1 v
低筋麵粉 230公克
$ b2 Q6 z) J4 L& b. r/ m2 [5 l4 m奶油  120公克 . K9 i9 Y* z8 ^
糖粉  55公克 , @/ H1 v+ d  [" `/ {2 B
蛋  50公克 公仔箱論壇2 Z7 I: V: Y4 a/ |/ d& y7 d/ S
餡料：
5 t, [6 d' R6 L# j公仔箱論壇牛奶 150公克 8 Q2 o. v, m- |+ |0 d) p
卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p( {% T. \5 Y8 B6 u+ _
打發鮮奶油  100公克
% o5 X4 L& w  _: a南瓜泥  300公克 www.tvboxnow.com7 K2 L/ E/ ^- T

% Y3 b: }- d: I4 I3 x2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% _- B5 Q3 z* p
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。3 E9 d. b0 n" i5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `" M5 ?9 u1 |8 U
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: {. }( v2 `" c* G; b' m

% i' c" u# C$ X0 ?3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。$ p$ C8 U$ [. s6 H7 ]
公仔箱論壇5 A& J6 `& Q% J. o' e" c: I+ z3 f
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇, F3 [) S. ?# l+ d' H

  ?. u9 ^8 v: V& N/ o/ Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A4 F  u5 }5 N' @/ _
餅乾麵糊：
3 O7 `4 m( V- D- ^7 o- a# W% I公仔箱論壇泡打粉 1公克
. `7 ^; U8 J2 p$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克
/ w" Q% P& Y& B. m3 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克 / _' A" D/ J$ w) I# {7 d+ C
奶油  150公克 , R# [& n9 J  E  H2 Q% m* q/ f; n5 [
糖粉  85公克
* M( T+ G; l/ z! v- K( {' E6 W7 b' lwww.tvboxnow.com蛋  60公克
" l: ]- T9 V9 r公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克   F. G% e( @  J! s$ S' U0 E6 e5 R" H
裝飾：
- N$ u+ s* g$ G8 K* Z. |www.tvboxnow.com玫瑰果醬 適量
+ m- x, V+ p0 {! j: z- J& B白巧克力  100公克
% F1 N/ O" N8 Z8 w! i4 o! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量
- @5 Z4 ]6 D- Q: j
/ m0 x: E8 j7 p& ~9 z【做　法】
$ `. O; P' c. dwww.tvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇* h5 M9 o% g+ y9 C0 y
www.tvboxnow.com4 W4 X8 Q0 p- K) |1 i
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇, U0 l+ T" w6 |2 t4 Q% Y% _6 G

/ G% L9 I: E9 x' j3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇# q2 a6 V9 e0 `7 E* X7 |. o, D
公仔箱論壇4 L/ O4 D2 k8 ]/ }2 @, S/ m
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。" I% F0 z+ _/ _3 r1 ~
/ R, _  B  q. Q! K9 Q
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。/ [' R% W+ `" ~
公仔箱論壇" v' Y$ T) H; C+ y- v) b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 L- l( Z$ P- `8 W$ ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q) X6 U) o$ ^# J5 e
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 E9 n+ x$ [7 }; E9 s
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 h% D5 U0 Y$ O2 Y% g: _* P
鹽  4公克 2 C2 _( w% G* {, {  H
杏仁精  5公克
$ R' Y+ y- E1 X3 ^, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
8 |+ H! N% m! x& n; p5 Y' v奇異果丁  少許 www.tvboxnow.com- n% Z* U; @" {' Q8 H! V
草莓丁  少許
: N9 _3 n- Y7 P: T* gtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇! r3 [6 w) [1 a$ b' d
提拉米蘇醬  適量 www.tvboxnow.com3 v9 |) K5 @- O$ @' n
# E/ ]% S$ E+ \  }" ~  D+ x: E  E& k
【做　法】
, p: G( h0 ]5 [tvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
1 m4 t/ {( L8 I8 z& Y5 W
- w# l% _; Q. [+ c1 v) o* m$ I2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E* [: S& O0 N0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M- y  q, T8 x/ ?) y( [
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。& o8 p: m* T' k' Y) [. x  Y. A
tvb now,tvbnow,bttvb7 F% ]6 C* \8 v* r
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇4 n' ]2 F- E, k

2 X) l' [. g* n公仔箱論壇5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb! i$ _- r& w& s8 k, H& e  p
公仔箱論壇. S  p' p! h9 ]" t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
  w1 r4 `- V! B1 P7 P# i公仔箱論壇蛋黃  150公克
# k+ Z& ?2 |: O* a* Z( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克
) }2 W' A0 R* T! Jwww.tvboxnow.com細砂糖  270公克 www.tvboxnow.com/ I; r3 L6 Z: I6 R) [
牛奶  550公克
  j# }% h, B/ m! U* b+ Pwww.tvboxnow.com鮮奶油  200公克
( e" E% k3 B, z+ k! a, E5 D) k公仔箱論壇白蘭地  適量 公仔箱論壇# e: j/ W' [1 Y4 W4 `" w
水果蜜餞粒  適量 ) t; ]. }! }2 }' W

# Y7 b- p1 O+ Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - ^% D& S8 b& F# ^
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。www.tvboxnow.com! x7 q' `+ V9 X3 J+ w5 t5 p6 Z# U. C- p" Y

4 Y8 ?: l% `5 m$ [- y5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
2 _  ~' M% _# V& c7 @" h+ e* s( W www.tvboxnow.com6 {4 G( P- Z; D% Z9 a* s
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ~5 d$ d' H+ n$ t: E0 j
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 K# {! ]: E* vwww.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克
2 \* X. N8 ?. j( W' F2 g5 H8 s奶油  144公克
8 O6 h. z1 {3 k6 ?& Y* z+ k1 Ywww.tvboxnow.com糖粉  101公克
: O& H) |, l' d( @; B: G$ x1 fwww.tvboxnow.com蜂蜜  43公克
( X- y- t/ o5 }) Q' @0 n乳化劑  4公克 5 R% C5 P5 M) D' y3 ?8 g
鹽  3公克
# g0 Y) v+ G8 F1 {公仔箱論壇奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _0 R, [0 Z4 D6 h0 i; {( l! O
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 c* I9 [7 m  r0 J$ ?" p
蜜之果  34公克
" F/ ?& L0 }# e蜂蜜  適量
  n2 [6 ^/ C8 c. ^9 f( T, awww.tvboxnow.com. e9 d# M" ?% g) [
【做　法】   e' E4 J' k4 R7 Z$ o/ p1 P; [
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k1 U  ]8 q* e5 J3 g

% A: \5 S  O. `" G: U+ _( `1 Z6 Pwww.tvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
% `2 }/ _2 S0 uwww.tvboxnow.com
& W6 E, p7 H+ J4 R1 q4 fwww.tvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。3 t7 S$ j3 [' y2 J% n! n$ s

2 s3 p+ @" \) ]  p3 Fwww.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。www.tvboxnow.com9 S! |8 F( S, F7 R4 E/ G7 m
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M2 P! v% J1 F
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb5 y, \3 h& X( _8 x6 j. Q% N
水 100公克 % k: ^1 O* m! ~$ T/ D
鮮奶  100公克 www.tvboxnow.com$ v/ K& B/ F* f* L, s& v! w: `
奶油  100公克 www.tvboxnow.com- i1 V! W6 ], X2 m) m
低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇  f& Z# `6 r/ _8 X" @7 g
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ ?. q& w  x6 }/ e
餡料： 1 Q! h$ U! J, H$ f
卡士達餡 550公克 . y( _' }( }" `4 O5 D
裝飾：
9 i1 p+ ~1 i3 [2 wwww.tvboxnow.com巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( N# |0 S6 z) G* F3 X7 J
公仔箱論壇, R! I9 d& j3 {6 W/ i5 {
【做　法】
- z. b! n7 y3 J: @0 l- s" mtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
0 }2 h+ R$ L6 {. W! i- Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 H+ N  W5 R3 B! `2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
2 b: Y5 `/ K* j; lwww.tvboxnow.com
. j3 p/ H5 j# I( L0 Swww.tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇# [  j) a# e/ i7 _* _9 A
tvb now,tvbnow,bttvb+ N& Q& E1 t* j! m: m! x& f
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。3 X8 j( |- S& z$ l  H

. {6 ~: A) ~% Z. M4 y; f, k: t2 Ywww.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。; ]7 R$ z6 S$ U0 k( \9 r6 ]

7 A0 ~; @: Y$ A4 S. [% Ntvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
/ U0 @0 V6 h3 H) K4 P2 Wtvb now,tvbnow,bttvb # Y4 c. P# @+ t. i% @, G: R1 Z
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
- D3 T( e6 R) Nwww.tvboxnow.com
4 D1 b2 `8 N# f" S8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
# D0 O/ K7 c' o8 R【備　註】 7 ~% Y) m9 S" D( V
數量：40個2 J! n; F) q1 M

6 k1 |* a0 h# _8 H  e1 [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..  u, F6 v$ v' l, Z1 Z' {" B& _
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
3 g' P8 A: r8 _, ]- r) R5 d餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb% N& H) p8 l2 b+ w) g
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 n) n; b6 e" [7 K0 \
消化餅乾  146公克
6 z7 A8 ^: ]1 v/ y2 U* b' p% s5 L公仔箱論壇牛奶  14公克 www.tvboxnow.com* a0 }  x. j& [. V
糖粉  10公克
0 }& ~! v$ \% Pwww.tvboxnow.com杏仁角  30公克
8 b( v$ E& r, @6 k$ H起司餡：
7 V# Y1 A( C8 i' R" d/ p) m細砂糖 110公克
) r) z) S$ I( ^8 g奶油乳酪  479公克
6 v. L: P: |. Q: M2 L9 S1 }公仔箱論壇全蛋液  239公克
+ |- }7 }& H- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
3 `7 C& [+ _& q% `$ g' r" _tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
' q$ z% J" Q8 v" B8 W6 P: t2 W1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 公仔箱論壇+ O, L0 `( `; f9 q8 P% l1 T- E) U$ N
裝飾：
$ a# k  F6 q; j# w6 O  \5 P! {公仔箱論壇洋梨 適量
* B# {5 @- g5 h, }% L紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb, A3 u2 r% D7 A( B/ P) m
www.tvboxnow.com* C2 U1 u2 L9 Q" E1 ^7 J7 U
【做　法】 www.tvboxnow.com* ?! i7 a9 N0 z( C
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
) q  J/ r$ r, n. R- U , U5 Y1 L# M, |2 @& U# ~: i- D
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
8 u8 |) _1 I0 D' P* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |7 [; E2 {: q# y/ g9 }: G
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。# B# ~9 D! D. ?) `

$ w8 i9 }5 b* g6 h4 N5 owww.tvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j) I+ ~/ K0 w3 M

+ P+ c. Q( x8 O% T' n5 i公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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' v5 U6 |. P; y; D# ?! O6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 ) I" _5 f& ?. J: P% y4 p
【備　註】 www.tvboxnow.com. e4 }  p- b! i4 j  W/ j
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) k2 M- k' t

9 P8 `% Y' [# H5 G公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]