.jpg) 7 k. C, V3 g3 Z
' s0 k/ _; ]4 q5 p: V8 y) C5 w0 w: M7 k
. u$ b0 w2 s4 Qtvb now,tvbnow,bttvb+ @. e4 I/ I1 s. f% g- N
材料： 鮮黃菊 1朵tvb now,tvbnow,bttvb: u- A+ N2 B! p$ u
薑 1片tvb now,tvbnow,bttvb. J6 j0 K/ F* Y4 \. }3 l
瑤柱 1至2粒公仔箱論壇9 e7 A! I! z9 Z. H8 N
鮮拆蟹肉 300克
' q' U7 H7 c: stvb now,tvbnow,bttvb豆腐 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^/ p2 j6 K2 ]! k) ~' l. \- o# Z/ Z
竹笙 15克
1 b) o2 r0 O# z1 r: T1 s! i) K蟹籽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb ^" f) i$ d- |! p% [3 H
蛋白 2隻
/ u$ n4 P2 g) Z7 R公仔箱論壇水 2杯
: c& q# o$ z5 Y% M公仔箱論壇上湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb& G; P: ]6 l$ T7 L4 { j+ \
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; V1 [4 G+ Y) ~$ a- {5 \& e
fresh chrysanthemum 1pc
5 N- f7 M3 m1 F: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger 1slice
7 e4 S6 V) {) [- x+ Z" hwww.tvboxnow.comdried scallop 1to2pcstvb now,tvbnow,bttvb* b9 ~( H- u, Z) |0 p6 k6 X
fresh crab meat 300g2 d) z. h; Z' @" O, O9 L2 [
bean curb 200gtvb now,tvbnow,bttvb0 F- K- u) N+ N* y3 u
bamboo fungus 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, }% ?) ]' U: |1 G
crab roe 2tbsps
$ ~; c$ a: M& h: |' H+ _0 ?egg white 2pcs8 [0 _/ d! b5 d2 `
water 2cups8 k0 Q( N$ S# @0 O% e3 E
broth 3cups1 l: J7 r7 E$ Y- Q& m; W! V* U
! x# z3 G( k% Y3 O3 O公仔箱論壇公仔箱論壇% _1 _) x$ s, R8 i% R v6 _% Y
" U9 Q# |# C1 G0 u& P8 \. C
製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
0 ^- l! n' T% c4 D0 S9 @+ ?Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
. a" L9 O3 G* \; W$ J; M: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
& Q- o3 D# h+ j+ MBoil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
! r' s# F7 j2 ?2 ~/ b# t3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
" J, `! ?2 L, h( J utvb now,tvbnow,bttvbTurn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
' j& h- g5 v' _; s# K
4 J- @6 x- G# }3 U+ l4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
) q/ I+ Z1 h; B* `tvb now,tvbnow,bttvb調味： 鎮江醋 1/2湯匙 m( e# q! B: ]( S, ~/ ^# z( W
醬油 1/2茶匙公仔箱論壇, `/ n4 I' G @! b
胡椒粉、麻油 各少許
* y- X& W/ p2 Z& Z4 V8 ?$ ^Chinese spiced vinegar 1/2tbsp1 h( Y, }. m ?" n
soy sauce 1/2tsptvb now,tvbnow,bttvb. I# M5 y- d0 J9 s& l2 {0 T
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
| 