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, I V. x H+ d' p# e材料： 鮮黃菊 1朵
) y4 q+ k, K l$ D" G8 y% k/ Owww.tvboxnow.com薑 1片5 p4 c4 R4 C2 S$ ]( O! j
瑤柱 1至2粒
- \- ]0 |7 s5 j) A" _% W! h鮮拆蟹肉 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ K1 |9 |" w" ^9 h8 D
豆腐 200克www.tvboxnow.com5 z! i* A. _- u+ ~. S
竹笙 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I! K& c) [! y8 r0 ~
蟹籽 2湯匙
/ p% D) b5 R, s M2 j蛋白 2隻& v- [( R' G ]
水 2杯
. a. O4 V5 l( |) ltvb now,tvbnow,bttvb上湯 3杯* r' Y, I& r) J. \4 o5 R: |
2 L @2 W7 X q( o4 ^
fresh chrysanthemum 1pc+ ?, [& K4 Z3 b# w
ginger 1slice
" y4 Q2 p6 W# e7 V/ @) p& O3 c% Owww.tvboxnow.comdried scallop 1to2pcs
% Q. {. v6 _7 mtvb now,tvbnow,bttvbfresh crab meat 300gtvb now,tvbnow,bttvb! b/ g; q( y5 c" n- {/ i
bean curb 200gtvb now,tvbnow,bttvb+ I" s+ Q5 C ?) {' ^
bamboo fungus 15g公仔箱論壇$ Z6 g o1 `+ @6 K; T2 k* M0 c
crab roe 2tbsps公仔箱論壇, M3 t# t6 l, V. J
egg white 2pcs6 ]& ~3 ~' [7 g+ O6 X: p
water 2cupstvb now,tvbnow,bttvb$ P* i* k5 Y: Y' e
broth 3cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' T2 g8 m( @! \! h, V3 |
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
) b- `" w* }. m7 Z3 g* V# H- o5 ztvb now,tvbnow,bttvbSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred./ W8 L# \6 {8 _4 W% S$ `7 _
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。! w2 H" `* _* K7 o9 H _- I
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
% K$ ^, t( }8 U) D& R% A3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。公仔箱論壇( E6 c1 F7 @4 M
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.www.tvboxnow.com1 Y; s# L, T8 O: _
5 T5 t0 H' G! w4 b5 j公仔箱論壇 5 ~5 v/ @' q( Y& e4 J
調味： 鎮江醋 1/2湯匙
7 a/ S$ T& J# z/ X: r7 U" `: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1/2茶匙
$ r1 O& z% U( _' z; k# ?3 G+ O5 Twww.tvboxnow.com胡椒粉、麻油 各少許# H- S1 [ ?/ O- O D
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
* o' N) t; t: M. |9 fwww.tvboxnow.comsoy sauce 1/2tsp公仔箱論壇3 r" W2 ?$ c! }; H! N* p* ~# \- m
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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