[中式食譜] [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼]

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簡介：	建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。
材料：	豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用 9 ^, k1 b4 b0 A; _2 A" iBean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish
製法：	1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。2 g5 u0 W% h( C+ @0 Q4 G# E 2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. a- |$ S! a3 b% Z7 w  f1 `" L" U 3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。www.tvboxnow.com3 E1 U% X+ D! x0 u 1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.www.tvboxnow.com9 K& R9 Q3 F5 L  Y  }' u2 G% c. F 2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.; v. U8 T4 T+ Z! x# b' B& l 3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion.
調味：	芡汁： www.tvboxnow.com) e8 q- n( R: f( l$ ^ 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯] 1 j) A& ]% ~& }: f公仔箱論壇Sauce Mix： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" Q8 x( n* N# I& |& | Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup]