7 t: B8 N5 z$ T: b& t! S6 t* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 P( `/ v d/ p+ o$ _7 F& @0 Y
先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。
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1 n" m) n& q5 a豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。
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! a; o# M! Z1 G# s' b+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。
) Z# V$ K9 k. ]' n4 ?$ R0 V如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）
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& }: M9 }4 _: k0 w% d$ u7 Mwww.tvboxnow.com（熬好的糖稀）tvb now,tvbnow,bttvb2 M' N7 Y$ L M4 W1 @
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j1 N9 }0 {( h% w" x將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。
, R/ L7 G9 N( o; ^7 o5 U公仔箱論壇蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。
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煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。tvb now,tvbnow,bttvb ]7 [: O) \5 D8 F! Y. J
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: I% \( {" o: K; {4 L3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！ |
發表於 2009-4-28 01:32 PM
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