材料
, i! P6 ^. K+ X2 V' I# n
' H; n( y; b' G7 Y9 E( I( ytvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克 www.tvboxnow.com) ?( |2 V: O, [, d1 \1 `
1 I0 T4 Z, W4 t9 s: C& A! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水 公仔箱論壇* {" r t* T O
1 @8 t, v, c+ F# Q9 Y. Q/ x2 j
軟芝士（Cream Cheese）……300克
# H2 _/ e4 S2 q1 L# e1 v+ H& u5 ]) ]7 o/ k* ~
明膠片……3片溶於清水中
& C* x( y0 L8 E) j8 p7 Zwww.tvboxnow.com0 T+ u; W ^2 m: X
鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 H& q7 s7 _& l' S4 Q
?# g2 \; W( k' W公仔箱論壇砂糖……100克 , L9 y. I+ C$ w) K5 K3 A0 r$ ]& v) N& P
- z2 Z3 c6 i1 \3 f( c全蛋……1隻
6 R1 j: ]2 ^5 C0 Z2 w4 P* Ntvb now,tvbnow,bttvb
& C0 J- h. \; ~( Q# F @公仔箱論壇蛋黃……1隻
' O7 ~( l6 q2 W* E& T
: s( F& t( m% H清蛋糕……200克
7 A" e2 p( e3 N8 o) |0 k5 xtvb now,tvbnow,bttvb
3 u% m2 t( @! C6 G# ]www.tvboxnow.com朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ www.tvboxnow.com" F5 {5 N+ p) W2 V0 [
. E+ A4 s+ J' e6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟 公仔箱論壇; |2 ?2 V4 o% ]0 G
3 d$ c s1 j$ S; L* }) I6 S' twww.tvboxnow.com(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 公仔箱論壇& H% p5 O/ j3 [% r$ z2 \! p
www.tvboxnow.com9 E* y7 `2 Q- J+ C: t# {
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 3 p. f3 m1 [ ~3 F! W* |
tvb now,tvbnow,bttvb% L4 {8 W, b$ R
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r# K& P" V; P+ F9 f8 \9 [- ~
5 q9 J5 {$ Q0 L6 @3 O# D(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
0 j, _/ T& Y& n" ~www.tvboxnow.com
: A3 d3 a5 u2 s: T4 I公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
5 Z- |: w, v6 l7 i" b9 m2 N+ Ttvb now,tvbnow,bttvb; w3 L1 }) S& p: s1 Z& O$ L
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 公仔箱論壇* x. `" V+ Z( C4 [! E3 t5 B" |* }
: c; c1 m& U# e' a/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 0 H* `8 |$ ^2 Y& E) d
* p6 |- f( B* i# z; Y0 }5 h% ^
貼士
0 }% O6 B& E3 f+ v! x% E
: g* O( C/ L& M0 Dwww.tvboxnow.com‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ |) Z3 d& ^1 p% p& ]
( j' t1 P" X" e2 u" e
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
" M. B8 F: y9 Wwww.tvboxnow.com
1 R% K( O M. f公仔箱論壇‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p9 m/ i7 y* G7 S
7 k F5 m9 k" h6 W. T‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
2 @! l# Q1 s) M7 D; H. j# lwww.tvboxnow.com! j4 e- b) |3 M# `, S
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
| 
