材料 www.tvboxnow.com" g/ n9 B" `5 l3 O4 ]2 k
. w* x$ {6 u4 m8 ]4 J' V P# n. \tvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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- r0 U& z) T2 x' |明膠片……3片溶於清水中 tvb now,tvbnow,bttvb! V9 b1 j5 _3 I9 H$ Y t2 h6 \- y, p
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鮮忌廉……150克 公仔箱論壇 j5 @8 G( d- f. ]$ n
' M% C- A8 N% u- Z; Vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克 & G# ]7 ?1 N& Q4 s j |
- d& l* T \4 v7 ^. G, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
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% j4 d8 B& O6 @" Qwww.tvboxnow.com蛋黃……1隻
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' B! q+ u, |. v1 ~www.tvboxnow.com清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟 5 `2 a$ ~1 E( |' {* ~7 l
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 , X4 z7 m7 [) s" b
, S7 x4 {8 D4 f R$ J(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 www.tvboxnow.com0 d( u: g/ ~: A+ x; }; p3 ~
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 公仔箱論壇3 O+ w9 o. _/ o, O3 J1 o% Q
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 www.tvboxnow.com; \- T/ f$ b0 W; f( ~: k" Z; Z2 ~
2 y% ?5 `' v! L3 J7 h7 u3 W- Bwww.tvboxnow.com(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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2 Z4 f5 ]# n4 @2 Z+ @) r貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 c+ D1 N, B) U1 v" G+ \
& f+ k" U' I% t" r* I2 Q‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, {9 w: O( i5 h
+ q; O$ J8 d, R7 k‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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& F' ~4 j+ n/ Q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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% W' a/ v) e9 \8 bwww.tvboxnow.com‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 ) o$ T, i/ p, ~5 H- Y2 t4 `
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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