Inspected: Reply 東 坡 肉www.tvboxnow.com8 h. h% j$ ?3 }" H" t# e) c
" U( e5 A+ e) L9 ?7 v0 Twww.tvboxnow.com材 料 : 1 斤五花腩肉
! Y7 }( U4 t$ L9 ptvb now,tvbnow,bttvb(4位用) 1 粒蒜頭公仔箱論壇$ D, k% ^5 p1 T: n
3 粒八角
6 v! z% F/ h8 V+ s1 B4 N/ T+ {# Twww.tvboxnow.com2 湯匙荵段5 V+ j/ ^) }- B! y% w; Y8 A
薑片數塊
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/ I6 z7 t( K, V5 Fwww.tvboxnow.com調味料 : 2 茶匙鹽
s; g# R( A/ B" y& d! v9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙糖www.tvboxnow.com3 X& u6 G9 g( p9 G
4 湯匙生抽
3 I% ~+ ~8 G8 W! V. V" U2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙紹酒
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7 ?" x2 d5 R B* ?$ f做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
1 S- p1 t. }1 m& [7 g2 V公仔箱論壇及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
2 x4 j+ ]- S- Y' u5 `8 Z: X" h4 K(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。www.tvboxnow.com$ W8 |6 J# C! Q
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
5 O' k. K! [: z& }7 n* h7 a公仔箱論壇及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
1 c7 n% L9 A! s3 j! h2 t: wwww.tvboxnow.com以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
" I6 N* U! L& ?" C9 b2 q+ rtvb now,tvbnow,bttvb揀去八角即可上碟。
! Y( W" Z$ n# k, ?, e( ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 f* f. f4 g9 N+ V
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, t! R" ^% n
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。9 v) ? [) P! a9 m# Y2 f3 O
$ V3 h) e2 i6 p! C" Vwww.tvboxnow.com..................................................................................................................................................公仔箱論壇4 e |4 O5 Q; b+ v
S) D& V5 h5 `, d/ \5 I0 zwww.tvboxnow.comPork Belly in Tung-Po Style
9 w$ L4 d, M9 b; o: P! G' Rwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com% i; k( j; M2 z6 ~7 c1 I7 F
Ingredients : 1 catty pork belly
2 Q' v9 ^; j/ h/ C. T(4 portions) 1 clove garlic- ]$ n, s! p( c# v% k. j% |
3 Star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 e% K+ Q6 F- \0 \/ d/ L
2 tbsp spring onion公仔箱論壇! |$ r, h. G. r) q) Y1 G
A few ginger slicestvb now,tvbnow,bttvb6 A$ I' `6 c6 J
" B. P: H& ~% ~$ R* F" }& u) n; }tvb now,tvbnow,bttvbSeasonings : 2 tsp salt
6 B" y x2 M; r2 g" w, \/ {公仔箱論壇1 tbsp sugar
/ f+ g7 V- h- S( P. \& O( | ntvb now,tvbnow,bttvb4 tbsp soy sauce
& K/ e% l$ n( @% e" ?' V5 D" t1 tbsp Shaoxing wine
6 |# H$ F* }7 |" R6 ~: Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% |; @! v7 q
Method : 公仔箱論壇) M `- M) Y6 Q2 z( W
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
, f) J; f! ?: e* o' l; bwww.tvboxnow.com(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.www.tvboxnow.com) W0 r" H9 H5 {
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
2 x. X/ {2 v0 l! i/ t8 w( j7 C9 ?. h公仔箱論壇garlic、star anise & the remaining soup to cover
& g5 W$ v+ I" o ^tvb now,tvbnow,bttvbthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,公仔箱論壇/ x: k8 I7 I3 \& d" \& q( y
Remove from heat & discard star anise.
& N$ x: N+ I7 h( U3 v$ N7 L9 c公仔箱論壇
, W5 F+ _& v8 c2 W5 W, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
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