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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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0 j: g. Y: g2 A1 T! ^www.tvboxnow.com材料：www.tvboxnow.com1 ]# j+ Y2 c! p+ [% k
5 T9 k: L; G3 I3 I$ ktvb now,tvbnow,bttvba：裏脊肉，澱粉。
' l7 ~8 m( u3 s9 `- }# k3 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 H9 t& V; v$ n9 P
b：醋，糖，少許生抽。tvb now,tvbnow,bttvb$ M. k6 L6 W; w! e, W- ]
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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做法：0 M3 B8 a- A* |$ c
& a0 o8 @8 V4 }+ E2 H/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；7 X% F6 G* _* Q1 \! U+ v7 p, ~
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；; N! B$ E! Z6 V L/ w: }1 A+ ?
; V0 z% H6 A1 Jwww.tvboxnow.com3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；www.tvboxnow.com* p" t8 {/ ? C; X" a. n, ]* v( I
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i% A' g1 k# b& I3 ]: S- }
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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( K5 D+ q" H4 F公仔箱論壇6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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