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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。* P. v& [* q( j- X7 f- V9 s8 A
3 S+ e2 r6 [5 K! \, N- r' E* y( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：* R+ b; ~6 P% ^% y
1 C7 l6 i/ V* ]4 M n O0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a：裏脊肉，澱粉。
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7 W* w; r# k3 q% u5 v) D公仔箱論壇b：醋，糖，少許生抽。 ]/ P, r0 w# c' _
) u9 G) G. t- W$ g9 l! l* Q# P+ `c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。www.tvboxnow.com/ h# r- g' o2 S1 q, `2 x. X( U
1 @. _ \4 }/ j/ w; F7 b5 e* L' C$ j公仔箱論壇做法：, g8 |5 u) I5 }6 @
; Q v7 U/ _9 p7 s1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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+ U/ l5 s4 W7 k: z8 J4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；www.tvboxnow.com/ p* y' Z+ v7 a, `& q& M' U7 `/ f
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: y L: {: Q( x B) R+ w
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；# b+ z5 {$ a1 L3 p. [% P3 j
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！www.tvboxnow.com5 [6 m9 I; p7 l9 L( ~
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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