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% b- M' w9 g8 y3 Twww.tvboxnow.com烹製方法（二人份）
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: K; a% ~6 p1 I公仔箱論壇材料：www.tvboxnow.com3 Q3 P6 ~! |* |2 L- t* g& V
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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @" m, F1 s" E$ _9 X1 T. F
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腌料1：
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' [* R: S3 Q5 e( @0 P8 X油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)& f4 R% d( u8 i8 n D9 k5 J
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醃料2：# a' z7 g; v J% P* X6 @3 I% ]" `
: S2 C! |' z# @: d: X公仔箱論壇鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W9 x7 ?3 g2 h3 {, X: r
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^! B' Y6 }7 C) L& h4 A' J* M
( y, o" T; h; ?- k7 \' M8 \7 u油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
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1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
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9 b6 W% v, l; b% Jtvb now,tvbnow,bttvb3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。- F4 G6 E- r! J
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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* i0 R3 l& V( H8 Kwww.tvboxnow.com6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。公仔箱論壇0 {9 T) g! @3 S5 T
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' i* U2 g2 @1 E* u* t0 a7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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廚神貼士. ?( o6 T: M3 N
3 S4 ^# v8 |7 n3 G2 h0 q公仔箱論壇1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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\& P& ~& B7 Q4 w5 K9 e5 Ytvb now,tvbnow,bttvb2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。公仔箱論壇1 E& X& t Q7 d) o4 t0 t( \
* L6 w$ ~) N0 uwww.tvboxnow.com4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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. x% h$ h' c9 L1 H+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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