李 修 賢 來 電 ， 說 他 投 資 的 餐 廳 已 在 油 麻 地 吳 松 街 開 分 店 ， 要 我 去 試 試 。 這 位 看 他 從 十八 九 歲 進 邵 氏 的 小 友 ， 當 今 已 有 個 二 十 三 歲 的 女 兒 ， 時 間 過 得 真 快 。 , Y. F; q% e/ i1 v& G
公仔箱論壇5 b% n( Q3 Z9 u3 _ A; a; s% y
欣 然 赴約 ， 到 吳 松 街 一 找 ， 原 來 不 是 在 裕 華 百 貨 那 頭 ， 而 開 在 永 安 百 貨 的 後 面 。 李 修 賢 看中 了 總 廚 孫 荻 來 主 理 ， 他 人 又 老 實 又 肯 幹 ， 合 作 經 營 了 紅 磡 總 店 ， 每 晚 排 長 龍。www.tvboxnow.com1 E9 U/ `- C* f6 {5 j
8 x! w: F( T2 g7 i6 r# M. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% \$ n L; p( T9 R
烤 全 魚 $189www.tvboxnow.com" O8 H( O1 l* i0 D0 J6 a
% T# O! w2 x2 e* W0 i, u7 t- itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 O i5 {! T& f2 m8 ~0 V" Z
芥 末 木 耳 $188 Z4 T: ^' V7 q
2 z. w6 \4 B+ H" ?www.tvboxnow.com 4 v9 Z6 ?7 W( ^8 W* H" {# ^9 p0 u
大 魚 頭 米 線 $36
' W! ^# S2 G- d' N7 v) Q8 W
& o6 m0 n# l" O, V8 N' X% \ $ c2 d4 a$ R/ T$ x$ k$ Q: A6 Q
大 漠 羊 肉 串 $9/ 串
3 w1 l; B# e+ C9 o }- t. I4 ptvb now,tvbnow,bttvb
% N& _% _4 c, b2 P/ w% a9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 得 最 好 的 當 然 是 以 它 為 店 名 的 烤 全 魚 ， 用 一 尾 兩 尺 多 長 ， 二 三 斤 重 的 鯇 魚 或 大 魚 ， 以 各 種 香 料 醃 製 過 ， 再 用 夾 子 夾 住 放 在 炭 上 烤 。
; q" ~4 e, ^' f) y7 u2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 d# P# j9 ^5 l) f$ B3 u只 烤 個 七 八 成 熟 ， 就 放 進 一 個 方 形 的 平 底 鍋 ， 下 面 生 火 ， 像 打 邊 爐 一 樣 去 煮 。 tvb now,tvbnow,bttvb( d) x. D" G; i* _! s
tvb now,tvbnow,bttvb0 x# i( J) M7 w
各 種 配 料 形 成 各 種 的 魚 味 ， 有 香 麻 辣 、 酸 菜 、 剁 椒 和 泡 椒 的 四 種 選 擇 ， 再 加 上 大 豆 芽 、 秀 珍 菇 、 金 針 菇 和 芹 菜 配 菜 ， 一 面 滾 一 面 吃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W7 s* w- j! a0 M* j! ^6 f5 Q% G2 C$ R
: o9 T5 t4 r3 ~8 R' h' O5 ]3 k4 b1 m
先 下 筷 的 是 魚 肚 ， 在 烤 時 已 全 熟 ， 魚 身 魚 背 慢 慢 欣 賞 ， 火 候 一 夠 才 吃 ， 這 麼 一 來 就 一 定 不 會 把 魚 肉 煮 得 過 老 了 。 公仔箱論壇! C+ T8 W5 G& a- q+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ m9 ?2 @- H! Y% Z
整條 的 魚 賣 一 百 八 十 九 塊 ， 我 問 孫 師 傅 來 貨 要 多 少 錢 ？ 回 答 說 一 百 。 加 上 燈 油 火 蠟 ，毛 利 不 多 ， 他 說 半 條 ， 大 的 連 骨 頭 那 邊 賣 一 百 三 十 ， 小 的 沒 骨 頭 的 賣 一 百 而 已 ， 還要 奉 送 白 飯 兩 大 碗 。
- M @6 o6 v. T7 ?4 i8 ~www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com- z1 @- W0 P* B- T8 S; ~! c) V. f
「 他 不 肯 加 價 。 」 李 修 賢 笑 着 說 。
! Y! {0 @5 O9 |4 kwww.tvboxnow.com7 z& K1 X" o8 S% X+ {7 z: y6 h
因 為 靠 市 場 近 ，每 天 早 中 晚 進 貨 三 次 ， 又 用 大 量 魚 骨 滾 湯 來 煮 米 線 ， 賣 得 最 多 的 是 大 魚 頭 米 線 ， 每碗 三 十 六 。 如 果 要 加 貢 丸 、 牛 筋 丸 、 魚 腩 和 豬 膶 等 ， 則 每 款 加 多 三 塊 即 可 。 5 b+ A' W0 x# b0 s6 G5 m& i
M& b0 d( }. P7 W
我又 看 到 菜 單 上 有 大 漠 羊 肉 串 這 道 菜 ， 即 刻 要 了 。 孫 師 傅 說 他 用 的 是 羊 腩 肉 ， 才 夠 肥， 但 烤 起 來 有 點 韌 。 吃 了 也 不 覺 硬 ， 羊 肉 味 十 足 ， 很 喜 歡 ， 小 菜 的 芥 末 木 耳 也 做 得不 錯 。
1 Y n. K5 B% I# d- w$ B+ t; N4 V
# z" v7 Z& c: \; r0 A付 錢 時 ， 李 修 賢 說 他 請 客 ， 通 常 我 會 堅 持 付 的 ， 今 天 例 外 ， 乖 乖 聽 話。 好 朋 友 開 的 食 肆 ， 當 然 要 美 言 幾 句 。 但 是 讚 揚 這 家 餐 廳 ， 是 用 不 着 友 情 分 的 。
6 U7 {* }( P9 R. p( z6 S公仔箱論壇
; A* d1 ~9 ?% Y7 V- @3 H- D4 ^ z, p. J
" m, P. q. v) h8 Y1 G# Z: ?李 修 賢 開 的 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 b$ B* ?6 c ^0 T
9 ^+ e# f9 I+ b5 q( c公仔箱論壇
' }/ O7 y9 X" a8 B! Iwww.tvboxnow.com |
發表於 2009-5-2 04:02 PM
| 
發表於 2009-10-16 11:44 PM
| 
看起来好辣