大魚大肉沒難度- R+ D- A( w- e% X' O2 ]' x; J
0 M2 s2 h, [2 U1 T4 i
報導：鄭泓浚
0 [7 d& X1 h7 Q1 _0 Z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [5 j. \6 t* \
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
- G/ H* J" R+ stvb now,tvbnow,bttvb今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良公仔箱論壇" B) l6 \8 f, j. a7 h
年齡：43歲
3 F. m: E! x3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚齡：20年
7 Y$ I0 m. M. o3 D. K: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。職位：新金記老闆兼總廚
% Q5 _: `+ I/ \2 m9 z7 P公仔箱論壇煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
7 b- Y% t, q9 Q( c9 d$ gwww.tvboxnow.com |
[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。公仔箱論壇% c' I0 K! Y4 I, w5 A( a
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。5 k: o- M. ^0 r
|
發表於 2009-5-3 08:05 AM
| 