[中式食譜] 鍋仔香辣魚

甄華

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. f  T' i. l+ y( _, w' e做法:
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( R6 R( ]: p/ ~公仔箱論壇1、草魚一條，處理魚塊薄厚要適當，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦www.tvboxnow.com7 s# _; D. O3 B' x* u! ^
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2、用少許鹽、雞精、料酒、老抽、薑片、澱粉把魚塊醃片刻，入油鍋炸至微黃
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4 R! ^  v. [# A' w- m+ ~4 L) Zwww.tvboxnow.com準備蔥段、蒜片、花椒、桂皮、大料、乾辣椒、紅椒、剁椒、洋蔥、青椒www.tvboxnow.com* `" ^. r( a  K$ G: b

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涼油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味後放入乾辣椒、剁椒、紅椒翻炒片刻，接着放入陴縣豆瓣、老乾媽油潑辣椒各一大勺，然後加蔥段、蒜片、炸好的魚翻炒，均勻後放入提前用洋蔥、青椒墊底的砂鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb. T% s/ `" Z8 M1 b5 d. u2 N: Q. J4 x
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