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步驟：
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: F: D+ b X1 _ ]3 N+ v1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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! q y j' ~2 t1 J' ?6 U2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb% G" O0 |" Q' R O8 O
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% i9 Z" t/ B7 J0 s0 j4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香7 z5 m- [! N1 z7 \
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，! f# ` W& N* Z* `3 l" G0 B
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& o! N" b ?4 x; {" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D) I* r; v1 `* a公仔箱論壇8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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1 o! ?$ m: w) M: ]9 @! v9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開! N) s$ S0 m& |, a2 D
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. G2 T0 z) g9 X. H/ w# j10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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. ^; ?- N6 o2 O: L總結：
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9 c( q& \8 S7 X6 c- M! m i1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
7 [4 {5 m; @# {9 w% H& C! h公仔箱論壇太小了，下次換成鲳鳊魚試試。公仔箱論壇6 Q. A, i% F. u+ S- J$ p6 k
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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