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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。www.tvboxnow.com( @7 k9 L& J# C0 X, d* \8 C! z3 d+ ^
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材料:- I. Q, v9 a _) p
9 e! j- t, B# P g1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:! s0 A9 K% J7 k4 P: `1 f9 T
( |) q5 N( {7 w6 ]# {8 M ztvb now,tvbnow,bttvb酒,醬油,薑汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R( A* g; M _. {7 ?; b3 x
/ ?6 N' q& j7 ]5 o$ I$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.預先處理雞肉.
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$ o: n: T( A& y0 v0 l* a. g將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.www.tvboxnow.com! {3 V/ S0 D8 E% w. @" O
" i$ b# t4 j: Q4 l. Y* G8 }3 zwww.tvboxnow.com2.醃製雞肉.www.tvboxnow.com( B7 p& h* o$ Y v
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.公仔箱論壇0 D0 c p' }' F7 ?7 @6 E% V
; ^% q# W t# x5 E3 J8 A+ ctvb now,tvbnow,bttvb4.以中火燜煎.
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% r* F% P; F2 B- p! @淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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& v' `$ Z% P& T9 T L; F/ A, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入調味料.
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$ z& u: h: P utvb now,tvbnow,bttvb加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.tvb now,tvbnow,bttvb% g* ~# H$ U0 g
1 B; C: J* g. u- M6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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