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8 A2 l9 N/ f4 T材 料www.tvboxnow.com, ^/ J, a7 j( `
豬 仔 麪 包 2 個 、 牛 肉 片 56 克 、 西 生 菜 絲 38 克 、 牛 油 1 湯 匙
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醃 料
" |! d, ]; C, f1 c6 q( c雞 粉 1/3 茶 匙 、 梳 打 粉 / 生 抽 / 生 粉 各 少 許 / Q( s% v! E1 K Y5 x
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2 j* l( C( E, w7 U4 \6 v: p9 t醬 料
/ s% }3 j( F' N) b! w沙 嗲 醬 1 湯 匙 、 生 粉 水 少 許 、 紅 椒 粒 1 茶 匙 、 洋 葱 粒 1 茶 匙 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 糖 1/3 茶 匙 公仔箱論壇& o, y# Z* m& y
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1 ]1 }7 ~, K0 Z) ^4 Z/ ~+ n0 vwww.tvboxnow.com做 法
3 G3 L) W; I1 L) ` R, d. D* Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 肉 片 加 醃 料 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 將 麪 包 切 開 ， 塗 上 牛 油 ， 開 大 火 燒 熱 易 潔 鑊 ， 把 麪 包 塗 有 牛 油 的 一 面 先 放 落 鑊 煎 香 ， 再 輕 烘 包 面 ， 取 出 備 用 。
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3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 牛 肉 拉 油 取 出 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb& X2 y4 p$ _( q8 B; N5 f/ Y& W$ F
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 蒜 茸 、 紅 椒 粒 、 洋 葱 粒 及 沙 嗲 醬 炒 勻 ， 再 下 糖 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 生 粉 水 埋 芡 煮 至 稠 身 盛 起 。 , K- k2 G& f, x
7 B7 ^/ ~4 e+ P1 C' L公仔箱論壇5. 將 西 生 菜 絲 夾 在 麪 包 中 ， 鋪 上 沙 嗲 牛 肉 即 可 。
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麪 包 不 宜 煎 過 耐 ， 否 則 會 變 乾 身 不 夠 鬆 軟 。 |
發表於 2009-5-5 02:06 PM
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