材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 z6 p" `5 F" f" E: v. L7 V& l
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 J6 f% J- ?0 a7 Y- N) e0 v
# m: w7 c, ?* n, O& a做法：
# m& s9 X+ d1 H$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻www.tvboxnow.com, D& _: O, {+ M
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
4 Z) ]+ _; F* E1 `, m公仔箱論壇3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用公仔箱論壇& o3 y5 f7 F; ^. a5 o
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l# |8 H, S" ~7 Q
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
- P( {) ?0 @% a8 x) l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i9 p8 v7 q& X( O8 A3 D+ d5 G
廚師叮嚀：公仔箱論壇7 B6 d+ x1 w- q: K' _/ @! X
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
6 ]) y4 D) e: t" n+ m1 J5 cwww.tvboxnow.com2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味& @, Y" j$ i3 Z3 H+ J5 A
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器www.tvboxnow.com8 X: ]- k4 L! R& X. ?8 A+ q
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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