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原料：
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) n2 G# Y* q* Y9 Q" A0 K" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' K9 {. ?$ B' M5 ^7 i! v* z
調料：
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澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精
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; v" D4 ]) h4 R4 @% x3 O. |# C! ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
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9 F5 |' i9 Z1 x6 b2 C 1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。
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) n2 x( o( E2 B) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。www.tvboxnow.com+ l: ^* D3 ]4 v% g
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3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。
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' Q* |7 I y/ U N5 W+ x0 [www.tvboxnow.com 4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ j, `( d; S2 {' V; W" W
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4 p3 b7 N8 e: a公仔箱論壇 小貼士：公仔箱論壇8 R& ~5 c) \0 v5 g, p- o+ |. B
- P7 h; m) w: h* y: _! D8 I: Y公仔箱論壇 1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。公仔箱論壇8 @7 U8 p; u8 L% b7 J$ B& _' D+ g
. _9 T" _8 J% O0 Z- V; P; d 2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
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