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澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精www.tvboxnow.com4 g& }' B a, s0 |/ A T- k4 V; P
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做法：
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0 r( W$ I& c) X/ [: r9 y2 T 1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。www.tvboxnow.com1 L T* W# t3 v _" R
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2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
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3 Q( ^! w' n( q' r) K) a% Swww.tvboxnow.com 3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。1 ~* ?4 R+ D: H: }. q
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4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。
7 |2 W# P4 F: ~8 k( p& k" H6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb T' l5 W) h# V" N+ l
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4 t6 Y' e+ ^. o( m, S+ c( P _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。www.tvboxnow.com( @4 X+ }& h4 V4 |; l
0 A8 E4 J5 n+ U2 U ?* M( s 2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
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