 % K/ r3 e: N" U. g7 K4 W! Q; e
& j3 ]8 d- Z. e* t" ?tvb now,tvbnow,bttvb雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 e) N: R [3 S% G- A; ]
2 c+ c2 d5 d N" M w
做法：www.tvboxnow.com8 f8 y' N% m5 ~3 x+ Z
2 e& o2 C9 x- p' i4 r
1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；www.tvboxnow.com3 g& {: x/ g5 M$ J% r6 \: w
, H% O& n0 T( Xtvb now,tvbnow,bttvb2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
5 O+ f* A0 q; V- L1 B公仔箱論壇
. _8 K. `; f7 i" z+ {- b( n' }3 A
8 O0 t( Q/ m' d2 }+ Xwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [+ l4 y' a9 _$ o; M5 o8 @
3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；
& `& P: s" y5 C- P7 J) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S7 u6 i$ j4 D$ ^: a7 a8 t& d; W 公仔箱論壇8 c; ]" H, I4 n# |& C
8 l4 w- A& S& etvb now,tvbnow,bttvb4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻公仔箱論壇( B5 q3 P% ?, k
6 w4 P. }" A# [& ~' M
**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。
5 p# a# l. B- v0 kwww.tvboxnow.com
2 l U. O' E) M8 j7 {5 ], l**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。; A9 V1 {: D) K; F# D. u9 w' P5 @
*2 Y* o0 d6 `1 J" o
*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。' G4 o! q9 Y& }. i- S7 \
' [7 B% P2 D- h$ [, W. _& S公仔箱論壇**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮; G' {+ Y# q) u% `, |5 \
. ~: A/ e" ]: a4 q
|
發表於 2009-5-10 02:54 PM
| 