如 果 去 新 界 ， 有 一 個 好 介 紹 ， 就 是 在 太 和 商 場 裡 面 的 「 鄉 土 風 情 」 了 。
2 k- D% Z( @7 P1 Z+ Fwww.tvboxnow.com
0 b& Q2 ^7 b& ^9 B% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名 旁 邊 加 了 小 字 ， 說 是 「 農 家 風 味 食 府 」 ， 我 對 這 種 地 道 又 充 實 的 菜 餚 特 別 有 興 趣， 坐 下 來 就 點 了 「 農 家 四 寶 」 ， 以 為 是 煨 番 薯 、 煮 玉 米 、 燜 芋 頭 和 烚 花 生 四 種 ， 上桌 一 看 ， 意 外 的 以 臘 肉 、 排 骨 、 竹 筍 和 腐 皮 扎 再 加 大 量 黃 豆 熬 出 來 的 湯 ， 特 別 美 味。tvb now,tvbnow,bttvb3 [( e) e; C- w; ^) j* P7 }! a8 m: `
. c0 ^- P0 r. B& J
5 b0 v% |( z3 |- L, F) \www.tvboxnow.com農 家 四 寶 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ l- V& i! N2 G
; G- J2 b q$ L1 z" |! Q, A : k! D5 w7 _$ `/ _5 Y. b8 e. T0 v
瓦 罉 煨 湯 $48
1 U9 ~' o/ g* P& ~8 [9 x1 n# [# Swww.tvboxnow.com
4 o0 a+ ~( t& z; ^% B$ V$ t; a$ Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! x$ i* x( t1 i" K4 w. j0 t
順 德 人 碌 鵝 $68
; ]# m. ~: b2 g7 z5 E+ mwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# d! A1 w2 @. \
 公仔箱論壇1 o# O9 Z L: V5 d
芭 蕉 骨 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 k1 d5 ~0 e5 S) K
9 u* C4 J* |/ R% a# z0 F2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
" d* f7 M4 B) _& O3 K粥 水 菜 $68$ c( G. t k- D& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) i2 r( c0 c, z2 Y* q
另 外 他 們 也 賣 瓦 罉 煨 湯 ， 把 時 蔬 和 豬 肉 豬 骨 燉 過 後 才 放 進 大 瓷 罎 去 ， 一 煨 多 個 小 時 ， 這 種 做 法 在 國 內 十 分 流 行 ， 香 港 還 是 較 少 見 的 。
# G& x, B7 |- e. V. Etvb now,tvbnow,bttvb
7 C8 h d& r9 _ \3 A+ P2 ]tvb now,tvbnow,bttvb見 有 順 德 人 碌 鵝 ， 也 是 我 喜 歡 的 ， 在 鑊 中 把 鵝 的 表 面 碌 個 微 焦 ， 紅 炆 至 軟 熟 ， 底 鋪 酸 蘿 蔔 ， 淋 醬 汁 而 成 。
# K6 E: l; ^; f- y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 w& k+ V& q! m9 K* O
芭 蕉 骨 用 香 蕉 葉 子 包 着 排 骨 ， 外 層 再 裹 薄 薄 的 糯 米 去 焗 ， 用 料 雖 普 通 ， 但 甚 花 功 夫 ， 餐 廳 肯 那 麼 做 ， 很 難 得 。
6 ~3 E; r; f8 q; Y. E* V/ m- g8 i) a: U$ X, H" w$ Z
又有 所 謂 的 粥 水 菜 ， 那 是 把 粥 煲 到 只 剩 下 粥 水 ， 當 成 湯 ， 把 勝 瓜 、 豬 內 臟 、 雜 菌 和 排骨 等 放 進 去 浸 至 熟 為 止 。 最 好 吃 的 是 浸 大 芥 菜 ， 芥 菜 帶 的 苦 味 ， 最 美 。
$ k; f% ]( B/ c7 y
# I& n* _8 H B, n% V8 B8 h! b四 角豆 是 什 麼 東 西 ， 原 來 是 泰 國 和 馬 來 人 常 用 的 食 材 ， 像 大 條 的 豆 角 ， 但 有 四 個 角 ， 原來 用 欖 菜 去 炒 ， 我 嫌 太 淡 ， 結 果 餐 廳 改 用 馬 拉 盞 來 炮 製 ， 就 入 味 了 。; R% {+ N3 D6 r7 w1 k
tvb now,tvbnow,bttvb- }' h3 q/ A- H* z% t
. v& Z1 W/ M) U v5 [$ _+ j+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 鄉 土 風 情 」 是 飲 食 好 去 處 。公仔箱論壇( p, T! T" I5 \: `0 Z" n8 Q8 F
+ c0 @; U& L) S' C: n# L
 tvb now,tvbnow,bttvb" D3 s+ p' \& X* T7 J; H
/ _- O0 P8 h+ |5 o L: J4 }; w: t公仔箱論壇剛 坐 下 來 時 ， 要 了 一 碟 白 雲 豬 手 來 送 酒 ， 這 裡 的 不 是 斬 成 一 塊 塊 ， 而 是 整 隻 原 形 的 豬 手 切 件 的 ， 賣 相 不 錯 。' z1 b0 t- f" T7 h
- E/ h/ ?( b( d% j+ F/ j$ Y6 W同 行 的 友 人 說 ， 要 是 一 般 朋 友 來 吃 ， 要 叫 什 麼 菜 才 好 ， 該 餐 廳 的 集 團 董 事 劉 廣 財 為 我 開 出 一 張 菜 單 ： : @5 y/ n2 v$ u! b3 U' v* @
5 h% c2 d+ z$ H一、 順 德 人 碌 鵝 。 二 、 馬 拉 盞 四 角 豆 帶 子 。 三 、 翡 翠 豆 腐 。 四 、 明 爐 火 煨 靚 湯 。 五 、和 味 芭 蕉 骨 。 六 、 欖 角 蒸 啜 魚 。 七 、 粥 水 灼 啜 魚 片 。 八 、 土 城 五 層 肉 。 九 、 木 桶 五穀 飯 。 十 、 客 家 風 味 茶 粿 。 十 一 、 精 美 甜 品 。 十 二 、 時 果 ， 另 送 啤 酒 汽 水 。
& f2 c( t8 u7 A" o) S3 ]: \( P* I
& i: F, s2 o2 v; W9 f" i公仔箱論壇「 賣 多 少 錢 ？ 」 我 問 。
: {! a$ N0 G5 c- h( L1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- c# Z% n) K1 x/ k5 h
「 一 千 二 百 八 十 八 ， 十 到 十 二 位 吃 ， 如 果 有 人 叫 ， 說 是 蔡 瀾 菜 單 就 得 。 」 劉 廣 財 說 。 |
發表於 2009-5-11 02:16 PM
| 