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+ p0 s: S' R! i% wwww.tvboxnow.com一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！tvb now,tvbnow,bttvb4 c w. r3 W+ m" \' I
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潮 媽 食 分 子 料 理公仔箱論壇0 J; v; a$ I3 {) i& ?
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
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左 ： 小 籠 包
% h4 L n; W; t3 h4 E# a賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 " Q3 S; F E1 V# P) h0 `1 J
/ S) \* @7 p3 ~9 @右 ： 臘 味 飯 tvb now,tvbnow,bttvb8 b1 z) _* O& G
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。公仔箱論壇" k- t/ V* s% Q# r( r
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: q2 w/ F5 F( `% f( U5 l. Ywww.tvboxnow.com公仔箱論壇1 n' \7 n* _( @& y s
鵝 肝 麵 包 布 丁公仔箱論壇2 t* S$ |' u! b9 I
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 h& c) O+ @( Z& s$ u( f' b
+ Z7 C$ B$ e$ p6 @9 U 公仔箱論壇7 d% S1 `' P% ?: h# e5 \
$ i- b k, _; \$ K' L千 層 豬 肉 麵# v- y2 b; ^4 I- E* h
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 9 k, ]: }0 W# i6 u0 \
1 l+ a c- W! K* i2 w t tvb now,tvbnow,bttvb& Q+ `( U: I% N1 ?: O
0 x% k; `; Y. s, c5 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶 沫 薑 凍
- b3 J i7 a4 U6 \ w$ dwww.tvboxnow.com狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ B0 k& B/ J4 u* x
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9 y' Z9 U3 q" I O OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。www.tvboxnow.com) t7 @2 Z% {: ]% \' R9 R
; a5 S' H6 a+ y$ g' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H9 |) `4 ~$ z+ r# p4 ?" O: d" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。) }) t) e. n2 p
( S. p/ X2 P2 n+ i% v6 G7 v% jtvb now,tvbnow,bttvb製 作 過 程
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BO Innovation 廚 魔公仔箱論壇* e5 G, F2 Y% p9 F9 w
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 `0 D4 X3 B5 S& @9 S
5 }" j* i% y1 f# E. D甜 心 媽 媽 愛 甜 點
( d0 ^: B) c. T5 p! zwww.tvboxnow.com沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。tvb now,tvbnow,bttvb; c7 I/ A- B: U! @
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕公仔箱論壇& j. l" X5 X7 s
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 _- B; J) G
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7 d- b8 l( A9 I8 h0 s動 物 奶 凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [9 _. G2 d! {3 B" t
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂公仔箱論壇- B, ~- F. G H. S4 @
4 a/ L4 V3 A2 k0 }1 x i% Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 o j- r3 h0 V6 l2 C: X( @
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雀 林 高 手
) [8 X7 \; O l& m公仔箱論壇榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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2 i5 P$ Q A8 }2 l6 ]5 f茶 朱 古 力tvb now,tvbnow,bttvb7 w0 U: u v: ~, p9 }4 P
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海www.tvboxnow.com+ h, w5 j, |& V( n7 ]3 A0 n) Q6 L
# P) d8 S; c; u) N. Kwww.tvboxnow.com貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
2 `4 @. O& l l. c4 rtvb now,tvbnow,bttvb十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。tvb now,tvbnow,bttvb3 N! @; {$ F- h2 D
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
3 y( H' h& o+ j3 X# }( ~. `- n公仔箱論壇飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。tvb now,tvbnow,bttvb# `* f! J: ~# D7 Q- b# T, f7 C3 f
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, N% W y, j' n5 V0 awww.tvboxnow.com翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌6 N: D5 S! S* Z
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" }: i# s! g9 |+ D! T
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
* i1 C3 R% c1 T; ?, @9 Y9 \www.tvboxnow.com以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。公仔箱論壇 {3 s& ~9 U2 u9 F
# s' ?3 L0 c2 q* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 www.tvboxnow.com$ s& T: y7 G! {- ~
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
1 u3 y' R2 b \4 @1 x5 o5 X: d木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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帝 京 軒3 j, h$ |- w. ~; n9 h8 E7 ~
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯
. t+ ]# y5 m1 A. V; Y海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
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M: A9 W6 q% C% ?2 \$ ]www.tvboxnow.com蝦 子 大 烏 參tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 l' Y( D# v+ j4 r6 ^
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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葱 燒 關 東 遼 參
S$ d9 j1 F5 f9 H. i7 p9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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" C: O& {5 F5 q [. a7 ^: w: x療 效 知 多 啲 公仔箱論壇' r6 R T9 }" F; H9 ]: h
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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夜 上 海
, p7 d( t/ D/ f; O7 M6 l; }7 I價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
( Z/ L5 f& B) z/ T8 n公仔箱論壇公仔箱論壇+ U) U6 U, ~7 L. w7 P/ m( v' {4 o
靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
% r Z9 w: O" \/ W9 L女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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o2 u" [1 b# h3 v5 B* {* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K! z6 U* B. o* V s+ htvb now,tvbnow,bttvb ]( `, I o h8 Q0 o$ _6 F
花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
; z( I( L- ]/ Rtvb now,tvbnow,bttvb使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
3 p4 O* _! C# U1 V9 c* b) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A$ p7 f- Z- \5 O+ q
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
7 x9 J2 H# ^- d8 o味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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 / m! p1 S8 W; J2 W
) o+ [/ I% i* a. r- f) Vtvb now,tvbnow,bttvb麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
: g5 x9 }9 `% O公仔箱論壇屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬, f& T& ?* y0 }/ S& o
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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