材料:
8 d3 ?3 M4 G- j' [! g; A8 U牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
" D, k- \; u; p. ]- L, o( ptvb now,tvbnow,bttvb調味料:
* A. V7 E2 U, T% o) T* f; B薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 {# X/ X6 @ C" _7 F9 J3 n1 i
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
\5 y1 m4 G. xwww.tvboxnow.com做法:www.tvboxnow.com% @) t i9 |2 q4 i: _7 X
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。, G5 S& U8 t) d# [ r0 T
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。3 k% O9 }+ w! q5 Q5 J9 Z
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
" S; r0 [# \1 h5 x$ k& F4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 m4 c( b# I" V5 g. b! J
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。公仔箱論壇9 c! ?3 a8 C; K
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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