根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
/ P& w* _( J4 b7 {% C7 G- m+ |一、魚：www.tvboxnow.com) {! W8 E0 @. w3 z' g% g/ u
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。www.tvboxnow.com9 B7 s. X- Y5 E; K7 e/ k+ [ f
, H; Q3 ?0 S* F; [) h' Etvb now,tvbnow,bttvb二、十字花科蔬菜：
* i- n, J3 m+ q( X5 e# P, U4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。
$ x9 ]; H6 f; l, B
5 o: x7 b9 x9 f9 @5 S; J0 Q/ T8 _三、黃豆：9 J8 @. ]+ a4 V( b2 {: d, f
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。; v4 Z! M8 w: E0 C/ T. \6 v1 G
% g) [; n' Y4 h8 ~ C4 n6 o+ F公仔箱論壇四、五穀雜糧：
9 } J; W6 ?7 F" r9 T公仔箱論壇五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 `: q* Y5 J6 E0 B2 U' W- H
tvb now,tvbnow,bttvb e# T7 z3 s$ y
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：www.tvboxnow.com8 Q/ P& a% H# N% q8 H# M6 V
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。公仔箱論壇1 O9 |9 n& T. s9 r' R) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 J7 [* x, i X( J7 w4 I4 |
六、含維生素Ｃ的食物：
+ @, C! \4 A2 j3 x/ {公仔箱論壇維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
" W$ J' l) _/ H& htvb now,tvbnow,bttvb
3 E1 a' H; V* Y: ^' zwww.tvboxnow.com七、紅色蔬果：公仔箱論壇5 }; e9 y7 w# D2 u( p, Y
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
# v& W9 [/ N9 w' owww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) k' J' }" G8 A. n" S5 {8 Z# `1 d; b, ^
八、茶和紅酒：tvb now,tvbnow,bttvb1 @9 P, d9 @( {
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。
- Y2 e% _$ U2 m9 b4 Q, q6 l5 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- O8 }7 B) } ]1 k
九、菜葉：
( V" N" {; `! b* [% I6 Y2 Iwww.tvboxnow.com綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
