香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。tvb now,tvbnow,bttvb ~1 A5 R& K: ?0 P
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
9 x: l9 z/ w2 k: x6 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J4 F% R) X a4 M7 i
醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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6 J0 [6 E0 k* W1 Y; D在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
1 \8 `( P, ~5 g6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com7 m' {+ A$ t7 I9 i6 A$ M
炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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: Y: y; s# k% `用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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/ ^, r* }2 t, n% _5 i2 O# p公仔箱論壇菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb' V0 ?, P* a0 L
' k7 u6 M, H) {6 s公仔箱論壇拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。; A$ [/ c2 W6 C+ z$ ]
* i. u" C* z) itvb now,tvbnow,bttvb烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。tvb now,tvbnow,bttvb; a2 o. U( K8 s4 J+ f( z" u2 P' p$ [
9 o! g% Q1 ^3 O/ R煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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