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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。公仔箱論壇! }( ?# y; g1 r' U2 L( G, H
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. A! e( ^4 ^! O+ o2 y9 d; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。tvb now,tvbnow,bttvb7 [" Y9 k K) y# e) o" ?
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3 _" n$ ^; l/ M+ {6 U) _% Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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/ _& E8 N7 h. `; a" y+ \* q5 [2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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' x- h, g8 z5 B9 _公仔箱論壇3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。tvb now,tvbnow,bttvb* K; g+ r$ i9 {+ z$ d* P
/ k$ F# r5 e8 c8 ewww.tvboxnow.com4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D0 n+ W* z+ P) ?$ p B
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2 c. B, ^# p3 R! t5 t) a! G* awww.tvboxnow.com溫馨小提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' H8 L1 b0 B" G& A5 o
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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8 t9 J. n0 P# c/ J! d2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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