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材料：
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) A" a% l5 X: W4 ~tvb now,tvbnow,bttvb南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：
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- u8 m4 T4 p& \1 y' C公仔箱論壇生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法： l, T/ y$ ^8 ?6 k0 f" y% g
! m6 p4 a4 d$ N: K2 n6 ]1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; M: M# \5 u+ x* m
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& K: d' l0 e Q4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb! w3 P% w- _5 H
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3.平底鍋内燒熱油。
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% h: b0 p+ X8 G1 Z- \) P! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。www.tvboxnow.com) q- I" D4 \' s. f5 _$ G
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。 ~# G8 ~3 b( t! g
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/ X: X$ R" F5 z( g( V公仔箱論壇6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。% R( y: Q8 J( _; N+ L( ]" o' C
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。tvb now,tvbnow,bttvb0 y5 U; n. f4 N7 ^/ P9 l
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9 w9 q0 l; Q) W/ L& `公仔箱論壇9.放入豬絞肉末炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ n* I, D! y# r( { _" A
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# j6 a% w% ]* f! ~6 ktvb now,tvbnow,bttvb10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。1 Z: W0 n$ q+ I* `$ I% Q
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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