[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
. ?) |* Y% B$ q. p" J1 {www.tvboxnow.com蛋撻皮www.tvboxnow.com. P1 n: h# |4 u  z+ d. M* c4 @2 F
牛油90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O  n" ]% E* `
糖粉40g
7 `* l$ \/ ~3 p; o& X% J- btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋12g! C  u+ L, R/ {+ _* s$ s. `8 }. b
低筋麵粉170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 E2 L$ K- D( u& r1 U
淡奶8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) |! i% U6 K) }. v& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% v- s& I+ c) g. d
蛋漿材料及製法
+ j9 v, P/ o# x( P2 V雞蛋160g
8 N) C: T- S) a# vwww.tvboxnow.com幼沙糖80g（我用50g), J( O% [! C, _& _' ?5 b5 }* [
淡奶50g
  D0 i1 L5 y- b' f2 y( x公仔箱論壇清水210g
  l3 j6 D/ i, R3 s, ?. G) Wtvb now,tvbnow,bttvb將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.tvb now,tvbnow,bttvb6 t: T0 F4 ], ^- Q9 h

, b" H2 N" F# [+ p4 s  R4 D製法:
' w/ T) e3 n- \9 y) s% v6 C, }' C1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.公仔箱論壇9 |8 V& Z' _6 r% q
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
" I! ~. Y; C5 k  Twww.tvboxnow.com3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
; T0 D4 q6 ]. P; C' G3 M4. 用吸模吸成撻皮放上模中.1 P- Z% t8 }8 X; L- i! l& ^
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

多谢分享 ！