[中式食譜] 琵琶炸蝦

Yomiki

0 Z% _+ J- }! Z! w& g6 S% \

9 _' J, S5 c  Y6 K; C. O& }www.tvboxnow.com材料:

• 中蝦12隻
• 鹽1/4茶匙
• 胡椒粉少許
• 生粉2湯匙
• 蛋白1隻
• 白芝麻1杯
• 油（炸蝦用）

$ Q3 U- r- F& m# G8 W6 p  l7 Z) X" o
製法:www.tvboxnow.com3 Q- A9 x' B4 O$ u4 w5 Z. w

• 中蝦去殼留尾部，去腸洗淨，吸乾水份。
• 在蝦背用刀片開成琵琶狀，加鹽及胡椒粉略醃，用竹簽自尾部串起，沾上生粉候用。
• 將蝦塗上蛋白，再沾白芝麻；電炸鍋內，燒油至熱，加入琵琶蝦炸至金黃色即成。