原料：北極蝦15只左右，雞蛋兩個，各式蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）一小碗
& w; A9 ~3 P, I/ u- Cwww.tvboxnow.com 配料：酒，鹽，雞粉+ F* i5 c' z4 e# B$ Z, _
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; Z# ~5 ^( Z/ g 做法：! i4 c9 R: q2 D( D; N! W; }: T
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1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意，不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。
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2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工，直接將蝦融化後，剝去殼，用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!公仔箱論壇# d( [& ]1 n3 w- o
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3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只). , w2 R9 I: C Q0 {6 K% {% e6 z1 ]
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4、你看，用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是，請一定確定噴嘴的噴射力好，不然質量差無法均勻噴射。
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) p: F$ ?% A$ u- h8 l4 @: n: L8 T @ 5、鍋加熱，噴少許油。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^) J+ _5 z8 F$ y7 X7 U0 p
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0 P* J6 W" L7 I3 d/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、倒入蛋液。注意，一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.公仔箱論壇- {# I: d4 t* p
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7、蛋液的四邊稍微凝固，就均勻地撒入蔬菜和北極蝦，蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用，那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.公仔箱論壇& {1 A) ~5 v3 y0 U- t2 {. K
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發表於 2009-5-18 11:47 AM
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