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朋 友 笑 我 是 酒 徒 ， 開 心 喝 、 傷 心 喝 、 拍 拖 喝 、 失 戀 喝 、 喜 慶 喝 、 寂 寞 喝 、 放 工 回 家 鬆 一 鬆 更 加 要 喝 。
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喝 酒 ， 怎 少 得 下 酒 菜 ？ 所 以 我 家 的 雪 櫃 ， 未 必 有 蔬 菜 鮮 肉 ， 卻 必 備 幾 種 下 酒 小 吃 ， 毛 豆 烏 魚 子 藍 芝 士 巴 馬 火 腿 急 凍 串 燒 … …
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$ Q. |/ _3 N# s公仔箱論壇而 作 為 一 個 酒 徒 ， 像 我 般 居 於 九 龍 城 是 幸 福 的 。
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7 f2 I9 W2 L+ ]3 x" U$ xtvb now,tvbnow,bttvb因 為 幾 乎 甚 麼 好 吃 的 下 酒 菜 也 買 得 到 ， 其 中 一 樣 是 新 三 陽 的 五 香 鴨 腎 。www.tvboxnow.com5 J3 g8 d' w; G% t* w! p) ?- K; ?
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五 香 鴨 腎
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) k8 N) p& {. o1 C$ i& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 腎 每 日 鮮 製 ， 以 膠 袋 獨 立 包 裝 ， 上 面 寫 上 價 錢 。公仔箱論壇: t- L. [+ D7 W8 u+ M7 k. [7 G/ r
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5 h. h0 Z4 n, y: c5 Z6 J+ r$ Ntvb now,tvbnow,bttvb切 了 片 ， 吃 來 較 方 便 。
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6 ^- X) ^& [) Z4 ewww.tvboxnow.com鴨 腎 又 稱 為 鴨 胗 ， 很 多 零 食 店 也 有 錫 紙 密 封 包 裝 的 現 成 貨 賣 。 : C6 c0 D5 w$ [* z* g0 r
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可 是 它 們 不 是 太 鹹 太 淡 ， 太 腍 太 硬 ， 便 是 味 精 太 多 。 & T. L5 B7 j3 l
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新 三 陽 的 鴨 腎 卻 與 別 不 同 。 www.tvboxnow.com+ R, R+ n4 [0 w$ }! u
7 v, Q7 g; [3 F2 x" K5 F- w' A% ]www.tvboxnow.com一 個 個 鴨 腎 碩 大 飽 滿 ， 有 些 比 成 人 的 拳 頭 還 大 。
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/ L9 n" R' Y/ q/ `7 w* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 透 明 的 小 膠 袋 一 個 個 裝 好 ， 放 在 櫃 枱 上 ， 價 錢 按 大 小 分 級 ， 每 個 由 $14-$18 不 等 。
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) G8 `/ t3 G0 X$ E: j6 K6 O3 I" x& D公仔箱論壇沒 有 大 事 宣 揚 ， 來 買 的 都 是 熟 客 。 www.tvboxnow.com) ?( P: P4 k6 p2 _
6 @8 C; G- T$ P/ Z公仔箱論壇有 些 上 海 人 一 買 便 是 十 多 個 ， 日 賣 二 三 百 隻 是 等 閒 事 。 c/ k+ E0 B' j
* {9 s. D$ R% Z「 我 們 阿 拉 看 戲 呀 ， 喝 酒 呀 ， 都 喜 歡 吃 五 香 鴨 腎 。 」 祖 籍 上 海 的 老 夥 計 說 。
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細 嚼 下 ， 鴨 腎 除 了 有 淡 淡 的 鹽 香 ， 還 有 濃 濃 的 花 椒 八 角 香 。
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0 @; L* r$ N% q1 K& k( e公仔箱論壇質 感 爽 身 ， 有 嚼 勁 ， 入 口 不 太 硬 ， 也 沒 有 被 化 學 劑 醃 得 軟 腍 腍 無 彈 性 可 言 。 www.tvboxnow.com+ S* I+ Y2 @$ F6 n
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鴨 腎 來 自 五 湖 四 海 ， 北 京 智 利 南 非 都 有 ， 全 是 來 自 填 鴨 ， 牠 們 經 過 強 制 餵 食 ， 不 止 鴨 肝 ， 連 鴨 腎 也 特 別 肥 美 ， 每 個 足 有 三 四 両 重 。 www.tvboxnow.com: f3 M# g; j! y+ W- O
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0 F& }+ @+ H' G5 t每 日 下 午 三 四 點 ， 老 夥 計 周 生 便 取 鮮 鴨 腎 ， 以 粗 鹽 擦 過 ， 再 加 花 椒 八 角 丁 香 和 花 雕 等 八 種 香 料 醃 過 夜 。
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6 j v8 G$ J! `! Uwww.tvboxnow.com醃 時 依 古 法 以 十 幾 斤 重 的 大 石 將 鴨 腎 和 香 料 壓 實 ， 有 助 入 味 。 " q- i8 ?! C1 C2 a |
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翌 日 早 上 連 香 料 以 中 火 烚 熟 ， 火 候 憑 經 驗 控 制 ； 時 間 不 足 ， 鴨 腎 未 熟 ； 煮 得 太 久 ， 便 硬 得 像 「 鞋 底 」 或 「 橡 膠 」 。 : ]2 v: R. x" |0 K
* y1 T, M- z5 Q0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫 人 放 心 的 是 ， 每 次 在 新 三 陽 買 到 的 ， 都 不 會 失 手 。
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! Z2 ]5 V# N! S" ]1 }大 大 個 鴨 腎 買 回 家 怎 吃 好 ？ 那 要 視 乎 喝 甚 麼 酒 。 www.tvboxnow.com) B3 s# L4 L# X1 V2 A) E
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喝 啤 酒 的 話 大 可 豪 氣 一 點 ， 原 個 拿 着 來 吃 才 過 癮 ； 配 白 酒 ， 切 片 細 嚼 才 像 樣 。 公仔箱論壇! j+ P. f' o2 r9 G4 ~3 h. h6 h1 S: S
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微 醺 下 ， 五 香 鴨 腎 的 馥 郁 沉 香 ， 成 了 美 酒 的 絕 配 。+ j* T2 U8 c5 V& h/ W1 w4 M
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! f* I: v4 {# }: G9 \. @新 三 陽 (九 龍 城 侯 王 道)www.tvboxnow.com2 }. c. b& P* i A0 ~% j/ g
註 ： 鴨 腎 每 日 11am 後 供 應& @) _0 {0 e$ J8 g" y9 g; ?
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發表於 2009-5-18 02:07 PM
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