[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
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9 W: {( |: q/ X( V( w, Ktvb now,tvbnow,bttvb【做法】公仔箱論壇7 [/ T' B- U& A5 E# E+ u
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1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。www.tvboxnow.com5 ~1 A6 }9 T  o% b$ N9 V3 g
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2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。- G9 X9 E( a0 B+ ~3 `) |6 v* c1 V

4 ~7 V' c& I- |公仔箱論壇3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
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- j, ?1 \7 }' n$ k# S公仔箱論壇5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。
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6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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+ T1 O( I6 P8 H+ q4 y, Q, Q- r, awww.tvboxnow.com7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。