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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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9 K, |; g) h9 t4 S7 E公仔箱論壇【調味料】
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" c4 j/ K0 [% T7 V; W9 ]2 V: r7 x, }9 Ma料：自制滷汁1碗、水適量。公仔箱論壇" K/ h. `: q2 j4 X0 a' J9 d9 a& l
- J5 W( e: B, _( n0 \# n9 pwww.tvboxnow.comb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。, j! Q( _# S+ {) _% c6 n! }
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【做法】
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d X6 I1 w. q7 \6 L) W4 W3 Y公仔箱論壇1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 ~8 t/ z: H \ y2 |/ j
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q" q8 t6 ?9 T( B8 s, A' g% J: @
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4：將牛肚切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v+ n$ i) T2 `. g; b
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。www.tvboxnow.com( i3 ^% Z7 j4 s, N% C' {$ C: |
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7：下入彩椒條略炒。
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) R2 E: h2 q" Y( @: Y4 D) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。公仔箱論壇4 H1 |- V7 [- i& h) Y) U# A! x
1 \; Q/ M$ Z8 X! i0 M9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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R$ S/ | a$ K; w" u A z% H【經驗與感懷】 B0 F* }- E$ g5 B
0 n) N$ q, I" V# g. L 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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+ `' W3 s$ X% Z- _' ], H: t; P公仔箱論壇 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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