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4 G; Q% [" @) \2 u1 N$ l. W【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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1 p, O- v. `" J; d" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇5 ^6 j" @% |! S8 h- x
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。公仔箱論壇3 \% o. g# T7 s! m
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【做法】www.tvboxnow.com# e+ R$ N1 q5 u/ T' K, `& B
; e1 t' D+ p$ X, B k公仔箱論壇1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。公仔箱論壇- x$ r- A; \+ v7 B" w! k
, ?) K& w/ b1 o+ {5 V* B2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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p0 h" N5 c9 R5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |7 E$ x I9 j+ O6 ?6 f
5 J+ @4 E- |8 F; |# [6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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6 k. _! ` M+ W M3 ~# f9：出鍋前加入香菜炒勻即可。公仔箱論壇% I) M$ v/ c4 D2 E H
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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