[中式食譜] 土豆炖牛尾

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb2 q- H# j8 {9 D" h3 a4 V
     牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克公仔箱論壇/ v( r$ s# t# b2 m0 V

. Y5 c0 D$ p2 U, N2 e制法：
# d+ t3 O6 c# |www.tvboxnow.com      1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。& k9 w4 B, q! |  B6 a

2 N6 P5 M( \& Y" i* D9 u      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。