[中式食譜] 棗 茸 紫 米 甜 糉

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; J; G5 R0 ^$ {( xwww.tvboxnow.com材 料& F% J% [# @3 v2 \& L
紫 米 38 克 、 糯 米 70 克 、 糖 15 克 、 油 2 茶 匙 、 棗 茸 38 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條
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* K* z  m5 K4 Z做 法
# W! X8 i3 _  k% m. P+ @tvb now,tvbnow,bttvb1. 紫 米 浸 水 1 小 時 ， 隔 水 蒸 40 分 鐘 。
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7 F' U# c* ~; ~$ a+ r) H* k# ktvb now,tvbnow,bttvb2. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 、 油 及 紫 米 拌 勻 。
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3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 （ 2 ） 及 棗 茸 ， 再 放 剩 餘 （ 2 ） ， 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 。 公仔箱論壇8 m% t1 c/ T  r& a
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4. 煲 滾 水 ， 將 （ 3 ） 隔 水 蒸 2 小 時 即 成 。
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貼 士
5 o) Q9 c6 I1 J9 Q7 n3 u/ r; ?: n4 Y將 這 個 甜 糉 烚 熟 ， 效 果 會 過 腍 ， 影 響 口 感 。