無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。2 `: }( L, q: \: W4 Y, B, Q8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c0 w# v8 z/ `* y1 V
5 H/ w8 h2 r. j( F7 B5 z2 ^) ewww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; B4 _1 Q7 | J) {: R
: T3 o% C1 }5 l( x' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H! e `; F g' a《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。
3 O9 [% Y& O' \, P' Ctvb now,tvbnow,bttvb
: ~5 a8 u( [: m W" l, d! R, V N; u 6 c& D+ u) o4 I- ?
www.tvboxnow.com: M- K2 q' z1 g ^
美 軍 留 下 的 香 腸
2 U: D! N& `$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
4 }; i& V' R# \) K- N9 i公仔箱論壇
+ R- D2 r) T- b8 p% `# g' N! i _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r& @; |6 n1 z# h; _' A公仔箱論壇
) F: e Q( B6 S" C, o9 a3 L% K wtvb now,tvbnow,bttvb火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z/ C$ G6 P2 G, k/ a' Y/ U
試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。
/ g7 P- i% b- ]' L8 @
' H4 T! G4 `0 x2 {; W6 f# W% H! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y- h# ~8 A$ M7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- n) L# a4 N
繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯
8 J/ i9 |6 F) T& H' v9 Vtvb now,tvbnow,bttvb韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。
- {6 \4 c* D& I8 c: b: X$ F# E3 d7 _www.tvboxnow.com3 ~8 {3 I e [. _. F( k" W
) ?. x" Z/ w$ E2 {* J; F( O" ]; z" c
8 d4 O7 C8 Y8 w6 ]5 v& m1 h" H鮑 魚 紅 參 雞 湯 $1988 ?9 ?/ a+ J) C& }' ?
試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 z5 C% I$ ~) Y
tvb now,tvbnow,bttvb* a; C; M b' }& { A+ J) ^0 B8 F
8 q H* u* {# n7 |公仔箱論壇
7 V1 F E) C$ f mtvb now,tvbnow,bttvb燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $130
0 ~' @$ a7 e7 s公仔箱論壇五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。
; ~! V- P7 h! `% V; _8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ^7 Y6 I& T {9 _8 y( n/ a% {
試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。
" J- i3 n4 J+ e: S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 q' `/ Q; p# V4 B" Z* n
& A3 {( e. b( v" L+ K( x( Y7 ^. Htvb now,tvbnow,bttvb
v7 Z. s7 f3 v; K6 ywww.tvboxnow.com大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝公仔箱論壇3 H1 `5 H, B1 N2 \! \" D8 m
在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。
. B6 s+ m+ Z s% b/ Y9 ewww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 Q6 u+ {! k- m
. J9 J: T' r9 z" `. y% I T+ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, r% _4 q8 ]3 Z4 W
香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180tvb now,tvbnow,bttvb ~5 W; L! m6 R, E$ ]
試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。tvb now,tvbnow,bttvb, D! l9 G! n( L0 o5 U8 l- Q5 K5 e
公仔箱論壇# O6 A, \; E) s# c& t" X$ g
% ~. H1 k! ?- u& F3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v& Q) L9 Q# P {: Swww.tvboxnow.com其 他 推 介 ; l3 Q2 m; a# l3 }" ~6 U2 G
牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130
; _! r5 n5 ?2 H# D6 C7 Vwww.tvboxnow.com在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。 4 q; O" _% ?+ f$ A) M; O3 b- K9 y
4 m2 J3 e1 P0 G$ B9 B5 M. F: s公仔箱論壇試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。公仔箱論壇$ C7 U( p" x/ Y( X
9 t z$ Y! r+ V; vtvb now,tvbnow,bttvb韓 人 愛 濃 辣 泡 菜
, C* V$ o, q3 {7 \/ a9 s% @( x/ m「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 W, Z( C" c7 x7 C4 T( S
tvb now,tvbnow,bttvb! s1 R' }0 P) Y; ]8 G& | q
8 l% P" P7 Y8 s0 T; R! Bwww.tvboxnow.com■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。
4 G& `: p0 e4 P. c) V( ^$ f! s- Lwww.tvboxnow.com
3 w6 W z U# ]4 nwww.tvboxnow.com ' k' F6 d4 f4 ~4 T7 x
■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。
2 M4 H! g8 C+ N) B0 O) t公仔箱論壇0 c7 p# F3 ^4 B) Q3 i+ q3 w! z1 S
8 t* t! `7 K9 X2 u, F9 P0 B9 v, ?( @9 U+ Q" L+ D5 G5 q
新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ） - _: J% t7 y+ n' Y+ `
* Z; K2 x; m: A8 E3 \" X0 Mwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 l6 d9 z" z1 o- w3 P2 s. m
' g) [- d: [& |! @閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯
+ l/ a' p3 T8 Q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」
0 n' J( r7 ~+ o! @8 _5 V, ]$ ~" V: P
7 p2 b h* n0 N$ J公仔箱論壇 5 l8 n8 _6 [+ o8 s: ~; k
池 珍 熙
F3 \% H. Y5 ^; L% H- O4 p6 X
1 _3 G& d; b2 P" W. ?+ |) @$ ktvb now,tvbnow,bttvb $ q7 n- u# R* [! ~1 N) d
金 經 理
$ R1 z( L0 r8 V1 {& M/ A0 [5 rwww.tvboxnow.com( e* q1 i1 K( J' ?
, U) ~$ q- }' n5 y: S U8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* ?+ `% u) s: E
傳 統 石 頭 飯 $100 L3 g N; u0 g8 f
生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。
2 L" f$ F: e( U `www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: Q, |& @' s$ m7 h I: L$ \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W4 e0 j8 S* r& S/ O
& _5 `8 P3 F; d) v5 h3 K: x公仔箱論壇海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150www.tvboxnow.com9 k3 x' ^- z8 ~
配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。
+ j4 Y8 B* j3 }6 M* g& E' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n0 C0 M+ Z2 w/ P 公仔箱論壇+ ?' r& e- Y/ G6 ~6 x. d- j0 h
9 `, V! K6 ]8 W" T% ~辣 海 螺 冷 麪 $220$ [* L8 R- X, t, C* g
材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！tvb now,tvbnow,bttvb" I5 B- S3 @$ b2 [$ o3 P
tvb now,tvbnow,bttvb: b$ W( A. x5 U. M' n
) s' Z- }+ s( H0 \" W9 s) m9 G1 _www.tvboxnow.com, o0 ^4 c: v6 E- T; z; ]
韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ）
2 X, z1 P$ X+ t0 G' f" d
, |" K" O M# F$ R, e% G2 I 公仔箱論壇6 o$ ~. b! D1 v: y7 o& z
. C$ [! L* U0 I, I/ V蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T: i4 d. N1 F T9 e0 G
金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」www.tvboxnow.com( y7 B( j: T$ p# [/ V4 C
公仔箱論壇2 j4 n9 Y7 b9 c) Z, o* c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `7 p9 @+ @+ R
' V1 s/ O: ` J) V, H# I
古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149
3 e8 W/ |3 T4 x9 y' y1 ]# G9 R4 C經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。tvb now,tvbnow,bttvb( X* X3 J! |" R. K$ @
0 r: g* _3 Q0 D8 m: J" D- p
$ K/ a7 E/ j# ~# u9 b1 B7 R蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $691 D2 ~ p) U& z* Y
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。7 q6 P- w( [0 s# n) B& ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; n& T$ _, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w( i/ `# l d- q% l& Y9 x
韓 式 海 帶 湯 $69
( _- P' q# M. ?/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。( K5 W, O$ H! h
1 a0 Z. P( y1 Z/ k2 S2 A0 \
8 Z- H4 k6 {) r% Q% | M9 B& y/ Uwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com, I: _: d& v( R: z! P
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。 tvb now,tvbnow,bttvb" v. W9 u3 X+ `+ a: @
5 l% {) A; a z" g. @' j公仔箱論壇Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。公仔箱論壇% w: y) A4 P! o; L' w# q
6 A* y& p4 N' L. r- J1 ?- ?9 o \ Q
5 P5 y: Q$ D; b" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c `6 I% l; Y; h
秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ） 公仔箱論壇( H1 y& h' j9 x) S0 ^
|
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 
發表於 2009-5-23 12:38 PM
|