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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 D3 h* R9 _2 X/ p5 V
! q) }* s7 z+ L p; K9 V& j豬小排 300公克
' `2 C' [: G' n: u7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2根 www.tvboxnow.com( G0 R3 C* x' }# t) F
紫酥梅 150公克 www.tvboxnow.com' r6 r5 h* W2 }5 l" j+ h8 T0 D
【調 味 料】
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A.鹽 1/2茶匙
: R, X& w. p" I% v- I3 t公仔箱論壇味精 1/2茶匙
2 j. y& q+ ]! d3 n' itvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 i* J! N9 e: [0 b) R
太白粉 1大匙
1 H- V) L# v/ w2 Z$ x8 Vtvb now,tvbnow,bttvb水 20㏄ www.tvboxnow.com F( Y, d" @. Z8 w
米酒 1大匙
3 r3 T, v3 P/ s, ~: ]7 ZB.香油 30㏄ + O/ j+ l" ^; @, L( o4 L; U& Q
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【做 法】 0 p, \+ e V, I! r
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1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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6 v; J' R- W- ^2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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+ |2 [. U9 a: Q4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。 www.tvboxnow.com1 T7 F& M+ d2 g. d4 C7 O9 i2 i
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發表於 2009-5-25 03:17 AM
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