鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。
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看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。5 f. |& Y" ?+ K" p
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廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。" U6 H' T8 j( {; h; m7 v
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- `+ V9 k j& f5 l# ~( w: ^鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。
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鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）公仔箱論壇. h+ ^5 M8 A4 e- e7 {4 u
- i" C4 z) m+ z1 l! p6 W g/ Z- T+ a鹹 檸 薑 水2 L: t" e' X" R, d7 x0 j; w
鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。
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嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。
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( t& \5 Y$ o9 c6 S! J3 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 水 鴨 $38公仔箱論壇( h7 n" J+ b' Y- x" [
鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N) K7 L! ~6 @5 p; N7 Q1 E, E8 v
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0 D2 v- y+ G G( {# w0 ?5 i公仔箱論壇售 賣 點 ︰ 老 三 陽 (銅 鑼 灣 利 園 山 道)
5 U; B: n* E/ a6 \" u6 C5 Y) v9 Q營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm% ?8 p2 O( X2 e$ i- l! M0 U( z
3 b9 m. m/ j' j, F @( w+ ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. w- ~, X/ I1 Y; c* J' k0 o
% W& g: S9 W6 D/ v鹽 飴 $12.5
! p; L g8 D4 h. y公仔箱論壇即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。公仔箱論壇4 z$ H ]" e' E$ n5 W0 x \
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5 p7 d% s: o2 S4 h4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)tvb now,tvbnow,bttvb8 @( H. g1 G" g% I- G
營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm$ {$ M$ S/ x0 e0 U- i
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Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 公仔箱論壇1 h8 `1 M* T2 h6 n
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒
' n% N% A; L6 ]) Utvb now,tvbnow,bttvbY2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
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+ u' a5 G) x$ j5 o鹽 × 朱 古 力
; }% k) O4 \1 i. f7 a近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。
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. r& K' |" r L2 j! p1 p4 A/ Ktvb now,tvbnow,bttvb文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)1 @% }, u, l) d! b5 Y
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm
% b$ N1 H& i0 [9 H. E公仔箱論壇2 [# p; n _( J/ b" w
7 c% B; S( ?0 u8 m* q1 o( n* d鹽 雪 糕 $30/ V( Y' R, X8 B* T5 W: S) v3 a" T
" [: p! q$ c; C& L3 @% Q% Fwww.tvboxnow.com鹽 × 雪 糕tvb now,tvbnow,bttvb) ^- f( S8 V/ n* V! L0 ]
沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。
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. O& |' ~2 X) c+ n2 z公仔箱論壇供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)9 f) Q( {3 N, l. K" p4 ^
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm
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凍 番 茄 $70
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' n' z3 j7 b1 l+ P ?$ Y! pwww.tvboxnow.com鹽 × 番 茄
% Q, A# j' t! K$ ]5 c, n/ {! H台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。
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原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)
5 y6 S0 ?6 d! z, ^7 e0 B5 ~公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
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廿 四 味 $8
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9 S+ }" L3 X+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 × 廿 四 味tvb now,tvbnow,bttvb( }! ^: w- l, m V' m
老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。www.tvboxnow.com6 Q0 A8 u9 W# I! i0 o% }0 Y7 C
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恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color |
發表於 2009-5-25 02:16 PM
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發表於 2009-5-29 07:08 PM
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