) y1 U7 ]( x3 H$ r9 S; O, a4 F/ \www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 ]1 i! N5 w g5 |) F
* V8 i, b- D" P- a材 料
% b, }: l4 l i5 {# M, ~走 地 雞 1 隻 、 鹽 少 許 、 香 茅 / 南 薑 各 50 克 、 八 角 8 顆 、 薑 片 / 葱 各 適 量
/ u& O7 h( x, b" ]: H6 d公仔箱論壇! h) E" \2 u$ z
海 南 雞 飯 材 料www.tvboxnow.com- o. }0 g0 A0 }9 Y
白 米 500 克 、 清 雞 湯 500 毫 升 、 蒜 子 油 2 湯 匙 . u% S# [& S7 j3 O/ d! ?+ O2 I; U
公仔箱論壇/ G) ?" a. I- _1 o9 M, y/ i
醬 汁 材 料
d; E' E1 h+ o' w青 檸 汁 / 乾 葱 / 薑 茸 各 2 湯 匙 、 香 茅 30 克 、 糖 4 茶 匙 、 辣 椒 絲 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 魚 露 1/4 杯 、 黑 醬 油 3 湯 匙
- k. A D5 |" @9 x5 a# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ^% @" c! R% ?( F' C, M5 O) c
: b* [6 `; P) n- L www.tvboxnow.com: B# I5 S4 V' i) v) l* y
, K1 ?* v( \0 S3 J5 T
做 法
: ~/ P+ L4 S3 S1. 白 米 加 已 煮 熱 清 雞 湯 ， 下 蒜 子 油 拌 勻 ， 用 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 。
! g3 \- J4 Q4 _tvb now,tvbnow,bttvb
5 u: ~+ E+ w* p# Q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲 滾 4 公 升 水 ， 下 香 茅 、 葱 、 八 角 、 南 薑 、 薑 片 及 鹽 ， 煲 30 分 鐘 成 香 料 湯 底 ， 然 後 攤 凉 。
- l9 l8 w! |/ [; S# Bwww.tvboxnow.com
f- l( M( L* _4 h公仔箱論壇3.再 煲 滾 5 公 升 水 ， 手 拿 着 雞 頸 位 ， 將 雞 放 入 水 中 ， 然 後 抽 起 再 放 下 ， 重 複 這 步 驟 3次 ， 確 保 熱 水 能 注 入 雞 胸 之 中 ， 然 後 將 整 隻 雞 浸 於 水 中 ， 煮 滾 後 熄 火 ， 以 熱 水 的 餘溫 將 雞 浸 約 30 至 40 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 入 冰 水 約 20 至 30 分 鐘 ， 倒 走 雞 內 多 餘 的 水份 。 www.tvboxnow.com% H/ {% `$ v" l, X* E0 e
www.tvboxnow.com) h1 s( P" U; T; }: \- n
4. 將 雞 浸 在 （ 2 ） 中 約 30 分 鐘 至 入 味 ， 之 後 隔 走 雞 內 的 水 份 ， 取 出 斬 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 ^1 W/ g" I& r0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a( B& F: p2 D4 ]
5.將 魚 露 、 青 檸 汁 、 香 茅 、 乾 葱 、 辣 椒 絲 和 蒜 茸 放 入 攪 拌 機 ， 打 碎 後 倒 出 ， 加 糖 拌 勻成 酸 辣 醬 後 上 碟 ； 另 將 黑 醬 油 和 薑 茸 上 碟 ， 吃 雞 時 記 得 蘸 上 這 三 款 醬 汁 ， 再 拌 飯 即可 。
2 X# E" S8 l* D" X9 d6 H: @- |0 C公仔箱論壇
+ f1 \- {1 Z* [# A. i m
2 j# F; L4 R/ `. wtvb now,tvbnow,bttvb
% Z' K1 ?: d; @% ~/ h+ n8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ [( I9 h5 Q8 O
- Y4 M$ t/ e# a& a" S
& K- O$ x9 a' q, U% ?
貼 士" r& u+ R0 m! T1 x3 c- b
香 料 湯 底 要 攤 凉 後 才 可 放 入 雞 ， 否 則 雞 肉 再 遇 熱 後 會 變 得 嚡 身 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n" b! x4 k4 U3 D7 p8 }& L
|
發表於 2009-5-27 02:02 PM
| 