材料（4人分量）
+ E2 |" t6 P8 @- I3 z+ V2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭半個（約半斤）' T0 w/ q/ J7 d6 p- Z
生油1碗
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調味料：公仔箱論壇- U* e c J7 ^5 y0 g' s' |6 z i
砂糖1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb) I4 @" i7 D; [. ^1 O0 D
水1/2碗www.tvboxnow.com! W+ e) T# }# R1 p3 v
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做法：6 l2 ]* T/ t# I% Q7 h+ T- A; U
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.9 L$ l- x1 K4 s3 a7 @% f, w& g
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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