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" G( t# L' \* w' z4 m9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
# A) A$ H, ^: ^7 b# Wwww.tvboxnow.com鯪 魚 肉 ： 150 克
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鯪 魚 肉 調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ T. X/ t& [ w6 z
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
& X( a) E) Z W+ a/ ` B$ G7 j生 粉 ： 1/2 茶 匙
1 e) r, _" I) Jtvb now,tvbnow,bttvb半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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豬 肉 調 味 料 ：
) N9 V2 l; ~0 L' pwww.tvboxnow.com生 抽 ： 1 茶 匙 1 H, m; N C Q6 o0 a1 U
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 公仔箱論壇$ K* Y# a8 E) T( X9 O
生 粉 ： 1/2 茶 匙
7 l# @) O; o: }. ^7 d麻 油 ： 1/2 茶 匙
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蝦 米 ： 1/4 杯
2 @, X* g. p" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 ： 3 隻
1 w0 I; n$ l) J4 D9 y% ?葱 ： 1 棵 ， 切 粒 1 E% ^* r: i% C1 @5 k1 K
豆 腐 卜 ： 12 個
( A% L2 M, O- s) n生 粉 ： 2 湯 匙
- ^1 K7 a, x5 l5 Z( d油 ： 2 湯 匙
5 C) A3 r1 h' D! [, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 瓜 ： 750 克 公仔箱論壇6 Y H- ?4 `4 P7 H. ]3 G+ a/ n
薑 ： 3 片 www.tvboxnow.com- u3 J3 V% [5 H/ C0 g
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
: r5 g$ e+ U8 i+ S+ j# o3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
+ g% {( v9 H% {- M) m$ E! Q" z公仔箱論壇鹽 ： 適 量
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2 D$ f$ D+ ` j0 T/ n( N$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 q2 j3 c9 m# B' T+ i( Z1 ^+ q. _
+ x1 T: z2 P5 W% u) A& {5 T公仔箱論壇(2)www.tvboxnow.com$ s$ I+ I$ J) T$ S! z: W
% s$ s, `: L9 s' g4 i' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 \6 ?6 `% R" r. B6 u( i, b# ~
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. E$ J/ E/ b# p g& E; Q6 nwww.tvboxnow.com準 備
. y. g. _6 K/ H1 c! X: s! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
6 |: Z# R9 d4 |) i, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
. ]8 E, r/ v& |8 G8 d( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 公仔箱論壇; p4 J" `! r7 f# J7 z. F9 t
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 1 `* D# n# d9 d" Q- k
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。! I: p! A1 T7 {
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0 Z+ Z, n! ?3 t5 f7 Uwww.tvboxnow.com(7)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) W7 y% [# I
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豆 腐 卜 瓤 餡 法
; @9 c% `. [/ I% U& N1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
2 }5 s# n, n# J# ftvb now,tvbnow,bttvb2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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. W9 J+ }. ^9 o4 |燜 法www.tvboxnow.com% l! H* U) j8 b; I$ P4 A: i9 o$ ^
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
/ f1 w& w; u4 {0 J* U. p! {' Dwww.tvboxnow.com2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。- r# m! m) i! x4 W5 R8 \
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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