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; P# H. R- E' R2 d, ~) L7 @www.tvboxnow.com材 料www.tvboxnow.com. p2 S# b) A9 ?2 n" C. k/ f( g
鯪 魚 肉 ： 150 克
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9 x4 C: k8 C5 T/ S- Y. gwww.tvboxnow.com鯪 魚 肉 調 味 料 ：
1 V6 J* \) P- l2 j# C& D1 z! U公仔箱論壇鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f- a( K7 A( t$ E; X' m
生 粉 ： 1/2 茶 匙 # ]; i$ w4 \' r- G" u% s7 F7 d0 i
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) _: O! P/ @$ i4 w: J
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豬 肉 調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb5 {8 _, E/ X: Q% |- P
生 抽 ： 1 茶 匙 ' w0 X/ k, [9 t
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
% t! O' B# ^* a0 s* | ?8 o生 粉 ： 1/2 茶 匙
0 ]8 }; C! b+ L% r- dwww.tvboxnow.com麻 油 ： 1/2 茶 匙
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% _$ z+ c! j- V2 n% l" Y- a+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 米 ： 1/4 杯 公仔箱論壇: K0 [' n- P; w) h) o$ d
冬 菇 ： 3 隻
; R7 j: E8 ^% t1 d$ a, g, s. j( p% _葱 ： 1 棵 ， 切 粒
: A" K" p: I( D+ u5 l P# D: [8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 ： 12 個 1 v1 F$ |9 x* S! h
生 粉 ： 2 湯 匙
2 c9 r0 H' q3 F* }' U+ h- d6 C油 ： 2 湯 匙
/ C0 t; s5 M& F$ I: l公仔箱論壇冬 瓜 ： 750 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: e, _; K5 ]
薑 ： 3 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~3 U( C" e J" b
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 www.tvboxnow.com9 `, Y- r3 ^; Y$ Q" L5 U
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 1 R! G+ v3 @8 C8 A9 ~! j, Q
鹽 ： 適 量
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/ L& R0 E2 a4 n% t n公仔箱論壇(2)公仔箱論壇9 A; p9 A* O, N7 [" y7 c$ ~
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5 M5 E$ e7 X8 N: y4 T0 j2 w' ^準 備公仔箱論壇$ Z9 O4 e1 \8 p/ V4 c
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 公仔箱論壇$ H7 W5 S4 L- `
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
4 b; M0 l( v! I8 u3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
; A& N S! V' M) i0 X$ S2 D i# I公仔箱論壇4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 www.tvboxnow.com* o9 k+ d1 [" Q, o! i' [, J
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。. U; f0 J' M% l) c
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- p8 {4 x. |% ]; ` E$ @6 y3 G豆 腐 卜 瓤 餡 法
8 i% u. m4 h3 Y公仔箱論壇1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
/ [2 _4 e1 c% z. h, P# b/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。公仔箱論壇" g7 p/ }( K6 Z$ Z3 k4 ?
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! U5 w1 D9 F$ F' v% J燜 法www.tvboxnow.com6 R* @3 J( F" o! g
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 公仔箱論壇' G4 B& ^" Y. N. T5 F6 v2 C
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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