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* G1 M* }9 n; ?5 D8 v6 y) [# E材 料tvb now,tvbnow,bttvb! F; z# U3 o/ }# Y
鯪 魚 肉 ： 150 克
+ g) T4 l! I9 Qwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com% Y. w8 T2 B: { E. f9 v) Q
鯪 魚 肉 調 味 料 ：
8 z& n; d; w: O: W/ I0 R公仔箱論壇鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb. j0 O% \$ u0 @! O8 P% n" y3 `
生 粉 ： 1/2 茶 匙
+ {) j" Z# U) B8 V6 D& @4 Xwww.tvboxnow.com半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _# Y6 [4 [0 ~4 V
( ?) T+ E+ E5 g6 B" B' n$ e# x# y. }公仔箱論壇豬 肉 調 味 料 ：
7 M: E. z$ s( G( {& C- z0 N% n, K. L% Rtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 ： 1 茶 匙
! c8 ^8 l% N! Q7 j2 ?5 qwww.tvboxnow.com鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
# p- v) M) d0 {1 T( r生 粉 ： 1/2 茶 匙 www.tvboxnow.com. E1 z! i9 |5 w* a/ i; F: ]
麻 油 ： 1/2 茶 匙 www.tvboxnow.com. c* g# ?8 V5 ~1 F# E, y2 p8 G
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蝦 米 ： 1/4 杯 $ z5 y" S* v% l/ F0 D/ j0 {
冬 菇 ： 3 隻
( M$ T6 W' b! }- G公仔箱論壇葱 ： 1 棵 ， 切 粒 www.tvboxnow.com" @( g' _" K/ `, h/ G3 Z
豆 腐 卜 ： 12 個
- p) E; I% j: Y9 u& G' d6 d: k生 粉 ： 2 湯 匙
/ g3 L' O! ?6 ~; v- b8 f7 ^+ o8 D: ]tvb now,tvbnow,bttvb油 ： 2 湯 匙
7 X8 H+ Q; \' m冬 瓜 ： 750 克 . k6 [+ l' K4 L; l: n
薑 ： 3 片
' w3 l" g5 B/ Q" y. X% y) n7 h" K雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 公仔箱論壇( `/ s+ ~# K4 B( V
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
; @) Z' Z* ?, S公仔箱論壇鹽 ： 適 量www.tvboxnow.com7 I# L* b! U: W6 n* U
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7 b% M% j( V" c8 G* H5 s/ r公仔箱論壇 www.tvboxnow.com7 c# G: e6 H$ Y
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3 X0 X; i# A& J準 備tvb now,tvbnow,bttvb" b! a% Y1 o+ K; V+ v/ q3 J# r
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 $ C* U1 x( [0 k/ o7 }
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 0 y' ^. j' m+ b& V' p* |
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 + l' B( u0 N; U7 t9 m: p5 h
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
5 M; u, d0 U4 e( y" ntvb now,tvbnow,bttvb5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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8 s3 s4 d" E2 R! W4 j# z" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 瓤 餡 法www.tvboxnow.com- t# }4 x K- @2 X- m
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 " x. X9 L1 x0 o; J; C
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。" s4 g9 n/ x @+ x( F1 m
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燜 法公仔箱論壇$ x4 \& S) [" u( n1 n* \$ l4 Z7 U
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 公仔箱論壇# P0 I O& j, \& c
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E2 t T8 Q7 L( J1 V* D7 N* E( @
4 \% Q: o: g" Y% F2 m+ B8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-27 06:50 PM
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