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' U0 T9 j5 s$ H5 z1 G1 n! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料www.tvboxnow.com2 g1 B% [2 z; }# n. L9 N! Q
鯪 魚 肉 ： 150 克 & Z5 S$ _4 V& p' g1 j
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鯪 魚 肉 調 味 料 ： www.tvboxnow.com" K S! t2 y5 L x' Q$ Z; z
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ E9 i- y' C" Q* ^9 S: h! [- v
生 粉 ： 1/2 茶 匙 * h; z. o2 F& D9 Y1 K: V
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 www.tvboxnow.com# l4 ]" }% [+ r( Y3 l( V
( k5 X1 G. u8 A) Owww.tvboxnow.com豬 肉 調 味 料 ：
* t+ z Y/ s' {0 x公仔箱論壇生 抽 ： 1 茶 匙
* s9 D! @! O* Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 www.tvboxnow.com, W7 [% F& R5 N8 T2 `4 M1 a! l
生 粉 ： 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( A7 j5 e: H2 C G% p) d4 J% ~: d
麻 油 ： 1/2 茶 匙
) N E0 y7 `; e8 J* f8 r9 i& ?8 K; n9 w3 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 t/ K K0 e# F& {: J6 s! O
蝦 米 ： 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb% s" T: O# y" n( r$ z5 G
冬 菇 ： 3 隻 公仔箱論壇- H& F, _$ k9 M) L' l
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
$ h) ?% G, Y* P豆 腐 卜 ： 12 個 公仔箱論壇; F5 z; D: E! J! P" p$ ^2 B( _
生 粉 ： 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 l! ~3 e6 ?1 w$ m
油 ： 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) |* P- G4 X& E# z7 f s
冬 瓜 ： 750 克
1 {2 O/ B# [3 r1 I/ c9 E. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ： 3 片 公仔箱論壇* y; z/ x. ]" Q- N, z4 g
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
; z' }/ ~" Z- C2 w' I T公仔箱論壇生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* j% G5 \" j
鹽 ： 適 量www.tvboxnow.com) @! Y0 L, ~' t) t+ u8 F! w5 @
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1 a: ^$ S7 R( _& A5 b# u9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& x2 i* Z/ |2 l7 g. w# R* O
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3 d" p9 T" q& [* F* j(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, U: Z4 r4 Z+ Q
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/ Z- G* j2 H! N0 [準 備
; W8 x) A1 n2 A/ E: @) h& E公仔箱論壇1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ h' y( k- h1 t6 }3 m
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
" K2 v$ L6 M, y) @6 [+ m0 H' xwww.tvboxnow.com3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 1 M* `( u n$ _* ^0 r
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
3 { K' T, M" S# L% V( J6 W- W) _www.tvboxnow.com5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 T- H/ l1 M% D u( O5 w
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8 c! |9 m1 \, L* w3 ?4 ?! {豆 腐 卜 瓤 餡 法
6 o; H# u% d7 @" M1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
, v, t# g7 r1 q* M+ F/ |1 M/ r2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V: ? d* K% g' x' y0 ]( e5 i
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(12)公仔箱論壇4 I9 n8 |5 @; l7 f: j
6 C& j. p7 m5 W3 ~) j# B: W' m; k燜 法公仔箱論壇5 U4 q" H7 h9 d5 r1 h1 q
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 www.tvboxnow.com, A: u. i! K2 V3 x5 v( V
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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