材料
5 a4 t* @/ d6 I( s$ ~2 r) y原隻鮑魚 1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 o! `3 l& j% `5 k! j
冬菇 4隻公仔箱論壇, G$ J1 L5 k" f% W
瑤柱 3粒
2 W& D& P% g% Y$ y: A/ P2 r鹹蛋黃 2隻
) d4 g* [+ g6 q) |/ N% b% g$ V, Pwww.tvboxnow.com米、綠豆蓉 各半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]9 W' u4 [. T7 |" K) A; A
荷葉、竹葉 適量
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# ]) R( p V2 x8 A製法：6 h8 U/ `5 x4 t; n5 Z4 t
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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: x$ b0 N0 w3 u, ?公仔箱論壇懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C/ g/ H5 ?. J4 T6 z
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p$ z0 U) A5 R3 I% y
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% C2 s) {, h/ Twww.tvboxnow.comStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 i3 v4 t) Y- _5 `# }2 A$ Q
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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