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材 料www.tvboxnow.com, U/ g5 ]) ?) Y3 P, k: W3 W6 x
日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許
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/ L& o. s- k! T: \! htvb now,tvbnow,bttvb茄 子 汁 料公仔箱論壇( N/ F, B/ p, {3 u @' ?
木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
& g7 v! R& X9 Q& s3 Q6 [& v. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: |! o- L" Z1 l" I
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb ^9 c+ Q3 R: z" }: c- E8 @' }- d
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 & j/ y: x4 A; S/ K1 f
! v$ M: x& X4 itvb now,tvbnow,bttvb2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
# {$ C5 C T9 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; _, V$ |# ~) r( F9 ^; X5 w
3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。
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; p2 S3 n4 ] \! K% L公仔箱論壇4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。" U0 g9 p2 y# C5 S5 ^
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貼 士
- s! O) S9 T+ w2 P- r& o! l燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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