[中式食譜] XO 醬 爆 鴨 舌

甄華

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材 料
+ L4 v$ U1 v+ B4 I2 i; f$ Q  e! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許 www.tvboxnow.com2 `4 {# v& G$ O/ ^' m2 H; e
調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 公仔箱論壇( y# ^% H' {: T
做 法
. K* g% N3 X, v) c1 f2 F3 z# Qwww.tvboxnow.com1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
* s, l# c2 L7 b8 O* ?9 Awww.tvboxnow.com2. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。 ' ^* L; J0 z+ y1 k0 r( D1 F
3. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。
+ {! r' J2 P% P# E* Y' |4. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。