[中式食譜] 麒 麟 百 花 釀 竹 笙

甄華

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材 料
: }, S% d0 [! v2 k- b5 P" Mtvb now,tvbnow,bttvb野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許公仔箱論壇% ~* N! k$ I* U& r: j9 u
做 法$ y8 k4 \2 g% Y, Q3 `9 Y& q
1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。
5 _9 [9 G0 T) P: T3 D# T6 Gwww.tvboxnow.com2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。
1 z8 k# `& V! a3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。www.tvboxnow.com$ \  k- ^$ g2 H
貼 士* K' K* c- _8 P/ M3 x2 J, O
不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。