主材料：tvb now,tvbnow,bttvb; r$ C5 B3 `+ p0 H- g$ V% d
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串公仔箱論壇- [' M# q2 U5 w R% Z$ `/ k4 q" s
: q4 S( M( }% y3 m3 J: ]www.tvboxnow.com拌料：
, C& C/ z/ Z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤tvb now,tvbnow,bttvb" l7 Y+ @* A1 o
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 U- p- B$ W, E5 r( B
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j6 Y2 J2 U9 W
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作法：
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
1 \6 w; ~) q J- E/ g# {2 u0 `7 f% X0 z2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H0 l1 o% R2 w5 E. e4 @! p/ E
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
8 a% H. [" ]' |0 v- Uwww.tvboxnow.com4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
8 y8 M: [ C+ x- H' Y: v2 w5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。www.tvboxnow.com1 h7 L$ U. m9 k6 [5 g( t f3 @3 s
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。! w2 X% B% ~$ _+ u) {5 D0 F
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。公仔箱論壇4 D5 x# o1 Q- G4 n2 w s5 H
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B, Z) @, l- y: J5 P D' _
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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