主材料：
6 y- \6 {! z. _! z& x8 L! i長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, O! k( u3 o9 E# k. _6 C
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拌料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 Q! E& t! b7 t9 K0 t5 F
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
: q% w8 \: S, z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) @) a2 i) _* O6 O0 _2 S
調味料：
S1 X( A$ U, K. O+ {$ X/ t公仔箱論壇鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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# |1 y: B) T7 H2 O: l6 l; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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0 q& |1 K4 H. _: P6 w1 mwww.tvboxnow.com1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
3 a# K$ V/ r8 h" C+ y G7 { F3 P0 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
* ^3 J6 J4 j( n8 x3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
8 E/ [+ l: A. W' }公仔箱論壇4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
9 H2 i2 z% ?5 J! V k, N. o/ \5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。! W( I& O4 a5 K' _$ w
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。tvb now,tvbnow,bttvb. S4 {5 }/ m" v; \
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 n, H$ i# I% {' I/ S8 [/ E
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w1 e4 s& R, x% \: p% X
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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