薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u2 h4 w# c7 Y- [4 H% y( }% n5 u
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( ?' p" O; N$ r0 w2 s# |0 x' P5 Fwww.tvboxnow.com酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭
' t6 ?0 c& f7 l$ j) }3 Swww.tvboxnow.com特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
0 R4 n. k( f- e$ f4 H% Ztvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
8 J$ c' c2 I8 }2 B9 s1 k* m, Z4 o烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
/ \( P0 A) z i$ i! ?( w公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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" b* W) K( @9 I2 ]# @/ t: A: p公仔箱論壇
: E2 A+ y9 C) M' Jtvb now,tvbnow,bttvb獨 特 泥 味
5 ~/ S' F* @! q5 e3 U+ P$ Y7 \公仔箱論壇Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） ; T& o% z2 J' J
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 " p0 I2 M) E% A6 \" _; B3 L
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
5 [, H% I9 F( f1 c$ e& Awww.tvboxnow.com味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 www.tvboxnow.com: f" [4 p9 a+ E+ u/ A; W
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
% x$ d: U: D* a a公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）, z4 s; j V( ~
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5 h, Q B3 U! f/ F有 奶 香 味公仔箱論壇3 m- J2 |* ? M' w3 b2 L" i
男 爵 薯 www.tvboxnow.com( L* O: V: K! B' ~1 s; O" p& m: D
產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- r1 e( ~6 q, L
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
8 J% A- O$ a' \$ `! e, q味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
5 Z( d" [' B8 ~! T: N4 s* l7 U6 S( w& k烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
7 B7 L9 h# [( Stvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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Cherie
% ~2 J1 {1 V6 g6 u1 d公仔箱論壇產 地 ： 法 國
; N: e* T# o3 E4 m7 h. x. g特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 9 o6 E- P. j* h* ~, U! L* d( V
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 % |3 b) C3 i7 a& I6 i. W- H
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 www.tvboxnow.com& e B- h3 \3 w2 r! J
售 價 ： $45/500 克 （ A ）www.tvboxnow.com7 {* K- D+ l& x2 g" T
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- K! J z% M+ H! l4 r G4 }5 V4 Mwww.tvboxnow.com
, d- C2 ^/ W: G' R0 l) x% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
; C6 X0 V3 F" k2 M& hwww.tvboxnow.com產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇9 B; y& H5 `4 J3 ~ `9 y8 Y
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 & z' T* p+ s& D
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 4 ]0 r9 ]- R" J8 r( o
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
- D1 N# b3 J4 c( w- S售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
3 D* ~$ [1 N* T公仔箱論壇www.tvboxnow.com G; K6 ]0 K, b; s. h+ B
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MayQueen5 Z A2 i0 z7 x0 g( g
產 地 ： 日 本
- O- |9 B$ [0 O$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
& s0 _, ~. e$ I9 N1 y公仔箱論壇味 道 ： 香 綿 軟 滑
1 l9 r0 ~& ` x4 v) Ztvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
, a2 [' ?+ f4 t: a% }" m公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb/ H& @0 x3 g0 j
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" }" R+ l2 K. V& V) e9 pwww.tvboxnow.comRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m, W# a/ L' o% O0 z
產 地 ： 美 國
5 |: L5 @0 a2 W- D+ t0 Y8 F特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 www.tvboxnow.com: _, R) ]# q$ S Z( \
味 道 ： 質 感 較 粉 。 公仔箱論壇' L2 [3 w0 L" K) G% k0 G% _
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 www.tvboxnow.com" H# I" l6 d V, E
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c u' s5 F& x; O
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Agria公仔箱論壇; D6 T9 c, x. k- x
產 地 ： 德 國 9 ?$ ]' E8 M% J* d; a- f
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 / p; L+ ~% a+ G0 y) J
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u( u; B, m8 W! k
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
4 Q. Z' T$ F2 j7 w& Zwww.tvboxnow.com售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb! E1 \" p5 V( @
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
3 N& U$ \7 _. c8 c3 |6 X! W( Iwww.tvboxnow.com產 地 ： 澳 洲 www.tvboxnow.com" g4 v% G2 O! S( w& ~; ^, |, B
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
* A9 g+ ~, j4 B公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
6 Q3 i2 {; j) M. ^烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 9 n8 W) v- |% ?4 _2 S U! x
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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+ w; z& U5 S; @. M5 l) R1 K公仔箱論壇黃 肉 薯
( b! f2 i m6 ?) `) `tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 中 國 ' y" u6 e8 C8 o4 P9 U b8 \
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 www.tvboxnow.com! K/ i" E- I5 u1 h9 x% c
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
& E* M- g; }4 E* z6 ^4 b, O) W. vtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 www.tvboxnow.com8 W+ R' j6 P* {- H# Q* k
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）www.tvboxnow.com+ Q# A8 G% ^; H! z$ k
公仔箱論壇; p/ g$ N; r4 Q3 _6 v' V; F& y
4 P- q( E& o& Cwww.tvboxnow.com
, A5 K; t3 N3 T5 C' BYukon Gold公仔箱論壇4 B6 k" x! r$ R' {, T, V& t
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb! j! A+ i q: @( {; a. ~2 \
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 2 w7 G# K+ B# E' d) @9 f7 h
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 - i# \8 }# D' H, p
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& ^: \2 U2 C' m( T0 {; H# t8 S
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
5 K2 S' _4 I# b0 D' K3 C- }產 地 ： 荷 蘭
9 c. Z; E3 J% N6 A特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* `! g; F/ U4 c% i1 P
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
+ k! x) \' {& B* ^3 o- T0 m2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
% J6 Q" j/ Z" y; \7 a6 O! m售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb H. d# C3 h1 `: _2 B8 y! I
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% \7 c& U, g# [9 F) d公仔箱論壇www.tvboxnow.com/ U( L* T; J! S4 u
Sante
, e. V" G3 l7 C' ^$ ^. q產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 公仔箱論壇" g1 a- w y9 N; I1 ]" C+ l
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
! B6 z/ t( o+ f0 h& i) ]; otvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 ; V8 z: Z$ p1 o; v1 d \# L* C2 e
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @% i% C S, g) }, u
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇1 ^0 W! \! z, q' e$ j
- p ]' f( L1 O# A 公仔箱論壇5 H, q/ b6 ~& F) i
+ u( a& f" w9 X E! d w/ Mwww.tvboxnow.comRua （ 有 機 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb1 T) i& x5 L) C7 ?8 C. u
產 地 ： 新 西 蘭 ( D* v) ]" b6 f
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
) b" o' y; R, G- a a! n9 a- i味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
! S# C" s' y: D. s5 ^' U# u# y4 ^0 z烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
. B- O% r# s) z& p' e6 t公仔箱論壇售 價 ： $6/100 克 （ A ）www.tvboxnow.com) n# c' i- i2 P1 m w5 H
# ~' r% B$ }; ~6 Rtvb now,tvbnow,bttvb ( O- T I! Q7 k& v" J
公仔箱論壇) a E# l) P4 J% D) H$ t
新 薯 （ New Potato ）公仔箱論壇7 T" Q$ A3 j8 K, g- L9 i' X; S
產 地 ： 澳 洲 www.tvboxnow.com- C E" w$ y5 N: f* e: s: J) ^* K
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 4 J0 k/ s& Z7 e# b E+ O0 E- O/ V
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 # `1 N2 [' l. l# R' y
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 公仔箱論壇+ V: j9 j- `7 k
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
6 \( C8 ?2 M3 p6 {) h. L: S0 G( pwww.tvboxnow.com
7 i! b9 Y) F9 a7 S( N* u( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點 揀 靚 薯 ？www.tvboxnow.com7 Z& _8 J* E- E3 I, S
# K% t- E4 A4 m6 H' O& v． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 x, a8 K1 C
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1 x! U5 g# G+ z% j． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。" T$ D. W( D, C$ o: m8 X$ h
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。. U5 C2 E4 L' S
: m" D0 A" z( i& q' O3 F% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎 樣 儲 存 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 R" y/ N$ D2 S
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 tvb now,tvbnow,bttvb- G; n* l2 M0 a/ G
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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7 q" M0 r; ?, D# Y' z* ~． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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