薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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酒 紅 色 靚 樣公仔箱論壇/ n8 ]2 l9 ^* m. |
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產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o* V* b& F) b5 o( o1 \' F
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 + v$ s* }( D ?& Y z5 x$ i
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 1 o; R: d& y4 B( O- v: J- C
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
% u9 P# w' K3 m: D+ y3 Y3 W% y' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 V9 B! q9 M
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: E9 V0 c: }! S% t( X9 j% }0 x KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨 特 泥 味tvb now,tvbnow,bttvb- }9 H8 S- O6 w/ f. z5 R' {# W
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 [: h+ t) }3 S* }. k
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 tvb now,tvbnow,bttvb( A0 j& D" a; p# p, b! E
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ T0 R [0 Q) L5 S" P/ O
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 tvb now,tvbnow,bttvb" m; I% d* I6 H' k5 q& k
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
- a" V' ]! Y C1 ^8 S售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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4 q/ G. K6 y/ t" |2 Z公仔箱論壇公仔箱論壇1 h# T. F; z2 k, L3 n+ V6 o, G
有 奶 香 味
! N" h# s; L/ z, K0 s# q( f7 X+ [5 Fwww.tvboxnow.com男 爵 薯
7 j% S( }# L5 V( Q5 R8 c產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; J2 Z: o# k0 z7 [
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
' O. i0 h% s6 _) L. o公仔箱論壇味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
) k; l* K. m# \1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 q) M5 Y+ J2 [. Q* t6 m# x
售 價 ： $21/260 克 （ B ）tvb now,tvbnow,bttvb5 y% b/ q, b; O4 v. Y
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Cherie公仔箱論壇* m4 O) W1 V5 H; G9 p' A
產 地 ： 法 國
. }) D( W7 b2 n% J) L$ J特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
1 m8 O: a( B) z5 t" [8 W公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
1 i3 @: k0 c% Otvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb e( _" ]0 x# |' b* d# D
售 價 ： $45/500 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb Q) n P; l; X
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; l, u) p4 Q& v$ _Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
: h& G3 z% X: M0 K公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭 www.tvboxnow.com! Y$ D( B6 O, a( D( j# G; S; G8 H
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
# s5 H7 f% |2 K& v- A2 Q' Q1 G味 道 ： 入 口 粉 甜 。
( s; w, q* f8 ~4 l, M8 [+ F- w烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 公仔箱論壇$ h8 @5 K7 J, u" }
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
8 O: s. e; Y, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb k( p8 t2 c# l( X1 B* }% J5 E
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) A- X& p# m0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MayQueen
: C& Z3 H2 |- o: x: \/ Q. K& D產 地 ： 日 本
2 M; \( c8 ~* r! j' S! S0 v5 e( d公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 公仔箱論壇+ P. D( G& a3 N8 |) ~
味 道 ： 香 綿 軟 滑 tvb now,tvbnow,bttvb& W& o" o0 h' v7 x4 B) t
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
, h( e! Y' E$ X公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇" D% S7 }6 E8 [; e
) @/ W0 U. O. }9 N$ y K, w- e公仔箱論壇
' M. f/ Q4 S3 Y) e" C0 o+ o1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb b" V* ?( p3 ~3 A2 n, V W
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）+ |' [3 X& M7 y6 L5 g" O7 H
產 地 ： 美 國 9 |# l ~/ W% h) s: \
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N& v( W6 u4 L; r( p- K
味 道 ： 質 感 較 粉 。 1 K1 N5 @( q& ~) @
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
1 K( s! x. t' D5 ?4 l售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）tvb now,tvbnow,bttvb/ X- M3 w/ T; ^4 p0 _1 v2 v; u# W
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Agria公仔箱論壇8 _, W/ `: n5 O/ B. e& Y% J
產 地 ： 德 國 公仔箱論壇/ E- E5 u# F" h, K6 k, ~" p
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y2 N" h0 I: o B$ B6 \! w' Q" w
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 " m: E- G0 c; z& m
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 公仔箱論壇+ T8 f4 j$ x7 D
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）: E/ m+ T1 R! @( Z( H
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6 J' f- j. W: \- B, K7 k1 W5 Ftvb now,tvbnow,bttvb紅 皮 薯 （ Red Potato ）
- z0 B/ M- f0 W1 N: P0 \3 s7 v, ]5 cwww.tvboxnow.com產 地 ： 澳 洲
3 y% u2 x' b" A8 Z' S) @. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
8 s# U" V" i+ E4 o2 q公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 3 x2 M" }* g# w: |6 Z, N: k
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 ! d& J! m% I R7 k& a# {
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
0 j$ _# }- S, t% ?3 L# T5 L' Jwww.tvboxnow.com公仔箱論壇! Y$ _& Q$ ?8 \ B, e3 V' B! \4 D
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黃 肉 薯
1 W7 z! `. _: K' J7 [* K產 地 ： 中 國 公仔箱論壇; X8 f& n5 S" i6 Z; _
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 - A/ G# Q0 P5 J' p/ i8 _ \
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 3 @* F+ l7 Q4 F" m6 Y% G) [/ u' ^
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
% a2 h5 o* k, vtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）tvb now,tvbnow,bttvb0 L4 h! n* F& _5 u# D! V. L
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Yukon Gold: \8 V7 w$ s; [7 _0 x# g+ z
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb4 H" b; ]& V% [0 o9 K* U
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
9 l j6 k* M) I( a4 \' }% l \- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
! o" w9 Y' ~1 q" Y+ R5 [2 {, mwww.tvboxnow.com烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x, ?- J1 J6 r4 \
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）0 j% D1 ^. q$ m s& f9 f# @' S
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6 L8 U( M% U/ m" E G- l, v& \! A公仔箱論壇Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb+ y& z& R0 D% N' E% v
產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇3 `5 A1 v; D' Q
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
0 V- h) |' s# v9 y! w4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 www.tvboxnow.com2 s5 v+ H) o4 G0 ?- \
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 公仔箱論壇, g( ]0 t2 d5 h+ V! h3 ` k
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
# E+ i: S- t0 a0 R- L _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _& h9 e) c2 q
8 v# G5 U+ k9 H3 o k! d* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: @& c0 o4 S; T5 h, d
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產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
" H9 Y) [7 w9 \: A a6 c1 p公仔箱論壇特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
' F' T& a" g8 E! k: Z+ s$ c2 n! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
0 B) ?2 e1 }9 u2 R, t& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
4 N7 f- j6 i+ I' g$ U5 v; t+ r* ]公仔箱論壇售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）. l) U* @4 O2 m. O0 A9 k
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公仔箱論壇+ Q1 }# F7 j' u. |' t2 \! i
Rua （ 有 機 薯 ）公仔箱論壇. g) l0 {, I! ~" C
產 地 ： 新 西 蘭 www.tvboxnow.com3 o; o8 b3 U) q3 o' t
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 1 |0 i' y- U4 s! j
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 www.tvboxnow.com8 s; \6 N2 C1 O; y8 G
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
- H2 A; v7 G9 Y/ u1 ?售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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9 ? L' G% q1 ]公仔箱論壇 www.tvboxnow.com& J# v( \# n/ n$ E; A0 z* D
5 l& ~2 U4 g+ r: fwww.tvboxnow.com新 薯 （ New Potato ）* `5 i4 [8 t2 w& o3 X
產 地 ： 澳 洲
& ~; t) q8 r, ?9 w. z8 {) b公仔箱論壇特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 ' M% \( h& o' \9 Y7 B' \
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
3 n- V: n; ~. v8 T- m s公仔箱論壇烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 ; B% [+ w6 O( x
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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9 D! _7 u4 b+ U! G8 f公仔箱論壇點 揀 靚 薯 ？6 w [# W9 V8 F; i- U
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
8 _; u4 x3 v. U6 E! |4 i4 z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 T8 M. x9 b! x( P% @3 H
4 m$ m, Z2 M7 j公仔箱論壇． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
# d5 F& V! m2 J, ? H& ?( J. ftvb now,tvbnow,bttvb． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。www.tvboxnow.com g8 y; K* v: f% J: j
公仔箱論壇- \4 y) L- L2 _: }) ?! Y
怎 樣 儲 存 ？
2 V ~2 o# i5 u2 {/ A/ T6 I公仔箱論壇． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 www.tvboxnow.com9 j- j. f# S% y7 m7 O5 E; [# l" W: `
$ C7 [( E+ i* o0 v, T5 [． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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