薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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, s4 U4 J7 Y. ] W4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com" S5 ?" q$ \1 {
" [! p& j/ s6 nwww.tvboxnow.com酒 紅 色 靚 樣) U5 R& v3 N% P( S
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3 u1 {% y$ z4 r9 r" X ^3 F7 P8 Ywww.tvboxnow.com產 地 ： 荷 蘭 + g9 {/ y( S R4 ?
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 3 v, o% B% b H8 c: Q* y+ o
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 www.tvboxnow.com% t+ F" u l0 g( a
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 / I8 `) V) z" v# b; J3 V- ]5 m
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）www.tvboxnow.com& p8 \ D( y5 e! S+ C
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獨 特 泥 味
$ w- k I7 A* O9 n& JPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
3 ~" c. m# e$ X: i" S, ?. {公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
4 G6 q* v7 b Y: L ~特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 www.tvboxnow.com8 G- a1 g8 c; @8 x7 W) j
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
- N% v3 @3 k% O9 E; \+ Z! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 ' `( w" K! O2 Y8 A9 e4 D
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 }% y' L- ^" L: ^ J
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男 爵 薯
3 q5 {: W6 R' z1 K3 \+ _4 xtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本
1 a7 j' b) h. swww.tvboxnow.com特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' L2 ?. S4 n! W2 ^2 K
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 - M2 P7 T8 x% ~( j) s8 H
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb# @2 s8 _2 s* O% _* ~
售 價 ： $21/260 克 （ B ）# ?4 A* w0 U8 J
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0 z' S/ ?3 e: y) L1 Ytvb now,tvbnow,bttvbCherie
: A% S* l/ k6 l5 Q+ B) h產 地 ： 法 國
6 ?2 I; ?' [) w7 U* J2 K特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 公仔箱論壇9 b3 t# \& D# b0 d" p* K6 a5 F( D
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
, k: e% w7 n: P4 X& w( |6 g3 E2 N烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 g' }* ~6 g4 d+ N& d
售 價 ： $45/500 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb8 g* i' B; j4 E( c4 @2 I7 O4 R
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9 m5 V' b. P, A: q公仔箱論壇Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
: b e5 i; L: n4 }4 ?( pwww.tvboxnow.com產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇6 O, V1 l$ P$ B6 P, f
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
2 h S6 J7 G0 e9 m2 f; f ~www.tvboxnow.com味 道 ： 入 口 粉 甜 。
0 O+ w/ o4 y5 P. s: M8 n% atvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
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MayQueen公仔箱論壇8 Y; H4 \: [" b* [% m# Z
產 地 ： 日 本
( X* b `8 o( D9 g I Y特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 www.tvboxnow.com+ j) F( W+ z9 X) Q* a" s/ N" x F8 A
味 道 ： 香 綿 軟 滑 公仔箱論壇. p# I& u3 B* v; J8 \, b' w
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
* O9 u6 X$ C4 B6 k, V售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）( u( v( O L8 G% @- Y( I* }9 D
. X6 q' B0 m9 G, z+ N, Z8 hwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇- P5 `2 n+ S2 Z0 ^$ s2 u
公仔箱論壇6 n8 m" I$ b: }
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）6 z3 s+ ?1 a L9 ?) _& H, c L
產 地 ： 美 國
; L) ~/ m i6 u' s" A9 G. E0 T9 [www.tvboxnow.com特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
( a0 R5 q6 B3 r8 G1 {# W$ F+ ?www.tvboxnow.com味 道 ： 質 感 較 粉 。 - H2 p0 O. o6 O8 E
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
$ x4 U7 c. f- [4 v% A售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）公仔箱論壇9 i S6 l9 p' p
7 h) `$ C3 [) t, N! R. N8 y$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( }5 o; m6 d. n. j: E$ t1 y/ D
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Agria
2 n! K+ M* I2 _2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 德 國
6 |5 c) Q/ E6 v特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s4 H& ]/ ` h+ B5 x
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
2 N" [2 f5 d. C! F8 hwww.tvboxnow.com烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
3 ?9 t5 j8 K7 D2 Utvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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* I! r1 Z( v+ f% X, t紅 皮 薯 （ Red Potato ）
2 p! l. x9 r( d" K+ f( \! ?產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e& z5 |& @" D. z5 U" f& e
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J5 ~& S, L9 @% W% z7 t- m" k) N6 j
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 ' ?& ` E+ L/ `7 [; ?% m
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
' t6 p7 i' g* Z' |1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）www.tvboxnow.com& T+ ^* ~" p4 |0 f# {
4 P* w. X3 P- i4 N6 U/ V) b3 W公仔箱論壇 7 Y& {, `! K$ J, L2 @0 o# j
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黃 肉 薯
- E0 {* z: w6 i% B' F2 Y5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 中 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ V' s/ J3 \3 H. a
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
/ D, _& D1 z( Y- x; I; {: t9 k2 G味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
$ Y6 u: k* T0 c3 D0 B3 E, I: twww.tvboxnow.com烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |6 `) W& k% `1 X X4 a* T
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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+ `( z$ ^3 r. C' x2 J" ~tvb now,tvbnow,bttvbYukon Gold% }: `" P" M/ a( Y Q& ~; X5 @3 K
產 地 ： 美 國
8 S# U. o+ f% h% F v& Z特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
9 s; f) w. s( d1 q公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
+ P0 Y, h6 q& C$ ~* C1 d公仔箱論壇烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
0 @* f9 [# M: t( R# k3 J售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）2 g/ U$ k4 F. B7 ~
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: W2 f: p1 V& F7 }' I% H" K7 H" Z( j8 S4 a公仔箱論壇Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb% x" E* z% m) M( G
產 地 ： 荷 蘭
) Z3 R3 ~$ q* ]6 G4 |特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B- u y: a% v6 s
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J" A) \/ L* _
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 V5 y6 }) l) Y4 e* b* y
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）www.tvboxnow.com7 G6 z. C }5 t6 ]% g
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/ j' a. z5 k) [" s2 L9 c+ n" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sante
# @( ^! \, x* p( {- {9 j9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
R# |5 R7 ^ R) c公仔箱論壇特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
% I) c: L$ S0 C+ Y, [0 x* ewww.tvboxnow.com味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 公仔箱論壇" v9 `$ a: C+ v, F
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
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Rua （ 有 機 薯 ）3 z$ n+ V& Q; P) ~4 e5 h
產 地 ： 新 西 蘭
% ]8 Q! o7 V ^. n- Y. \8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 tvb now,tvbnow,bttvb% R0 ]6 a& ]# M
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
, o% H4 k% `* _% G, l* y/ O0 _烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i4 V9 x7 ], J' f4 L/ Y6 Q
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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0 v: u( }% ?5 ^' _& g3 i& ?, `) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K- |, u& ?# J" v; vtvb now,tvbnow,bttvb新 薯 （ New Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb; I+ D, j; E. \: G- J J1 P
產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb! S; A& t# P8 A, r. V- v
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 公仔箱論壇( T, f3 G0 |' t# s. X! l
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 tvb now,tvbnow,bttvb U0 H) w% n; L8 W( g5 V4 O
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H$ g: ]% b9 a
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb) G1 g* j2 \2 U% I$ i! L7 f- k! E
+ l! K0 v- I+ z! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點 揀 靚 薯 ？
1 i) U+ D9 Y" i6 I3 N* r" Z www.tvboxnow.com& F1 a9 g1 z% I8 n3 w. [3 C
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。7 k7 `8 x7 ~4 b2 b) g9 t
* O, q+ `6 `" N: \ B; k( w
 www.tvboxnow.com4 w) y. V: W: e6 a5 {$ ]
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
v* y# i/ n7 D． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% o. d4 F9 y! l
) y( J) G* J3 n8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎 樣 儲 存 ？
; h: t! p/ ?0 w' q e$ d． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
X# O L1 `- E4 [* Q/ d3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Y/ X- {4 A1 ?6 b v3 C' |" J4 |
． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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