薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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5 i2 [& \; E; a3 a3 y4 K3 ktvb now,tvbnow,bttvb酒 紅 色 靚 樣公仔箱論壇' ^$ C, a+ f) y& U9 c; V
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% D* O7 `3 o7 E: }: L& K+ O9 {tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 Z, r! A1 ~) v( @) U5 k
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
0 _1 i. C* w( otvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
7 O0 B% n3 l( \8 _9 d公仔箱論壇烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
' ]/ _( O- J$ a* Pwww.tvboxnow.com售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）3 U# J6 E% `7 U9 D( u: v
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獨 特 泥 味
+ `. x& l0 N% ZPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
6 @2 v0 W4 J' i% e6 y+ Qwww.tvboxnow.com產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 4 ?. e2 I& K7 h
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m: Z' b, b) `- V! V% ^
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 # c9 R' i9 P w3 P
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 tvb now,tvbnow,bttvb- N% k6 J$ y) J7 n
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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0 s4 {8 L/ `) t4 A$ Z有 奶 香 味
6 j6 H+ o# ], ?3 f1 L- Q男 爵 薯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ A- @1 T' v* q# x7 K f8 v
產 地 ： 日 本
4 M9 u6 ~, _4 Lwww.tvboxnow.com特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
1 ~ I0 f* Q! V* ~" A U& ?# C. dtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 7 P! i# g4 L' ]# N4 q( C5 ?
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 1 i; c$ |( q4 `6 ~
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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CherieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q2 @- x9 F/ J, X; ?& B/ o/ }
產 地 ： 法 國
t6 E/ l7 b# Q7 S) d特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 公仔箱論壇1 s% F4 O$ P5 D( V
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
( J7 D$ ^' j; d% E0 b* p烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
4 j# O! x* V+ v. T0 b, S售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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' X4 Q* g: O5 J6 b9 n8 P公仔箱論壇Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb! k! \2 J9 j" Z8 V
產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇6 T7 r4 m0 P2 o
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ Z8 H' s9 Z4 M4 l
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
" i2 \# @: U$ s; T" Pwww.tvboxnow.com烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb. X" k% B% I4 Y! p
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f4 ~ J9 j4 L z9 t
% |2 ]8 \7 s( r, z: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 a+ N% _+ _! @3 H0 r! M
% J# M" O1 {9 `* @; i: |公仔箱論壇MayQueen7 ]% c( N! l1 a( y
產 地 ： 日 本
0 o6 [) k/ [/ p! Z1 i7 [特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
2 Z ~5 ]: s8 o0 i. L& J公仔箱論壇味 道 ： 香 綿 軟 滑 , g; k! S# l" P
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
7 ?+ A% F9 v' _7 c4 T6 k6 J; g* |( etvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）, m$ \. G8 [) K9 C$ o* Q
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
' a7 j$ s' V: o7 C. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, k0 U6 c0 {) `6 L9 ^
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
; Z' z# }' g" ?4 H h+ ^味 道 ： 質 感 較 粉 。 5 B' i3 X; e* N5 L/ \' n- J5 K
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
8 K. s b! \/ i! z& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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( H+ F' x4 ?: O/ etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, x) d' h$ q- P
AgriaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j4 w# _8 ^" d2 d+ A' u$ S5 l Q
產 地 ： 德 國
3 e5 N/ e, R& q$ j- Y" r9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
, S `- D# G( j$ R, P7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 粉 嫩
m8 p, S6 K h7 y d5 N烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
# m3 K# |" \2 L' J4 Y* `% n9 c( Ywww.tvboxnow.com售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb, ?* ?5 i0 c* L* V) d" r$ |+ G) [8 V8 o( z
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
; o" A5 o. \! P7 P產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇5 d' Z6 W1 e# {& x: h
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 7 I5 c; y6 h. [ `
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
8 g# E1 A3 u; i烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 www.tvboxnow.com1 D z1 _; E" z+ Q' _
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
9 d w1 M. C( v: d6 I3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 M7 q' o1 @, G# ]: b
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8 j+ Y8 D; z& o( {+ r: A黃 肉 薯
) ]8 W% u+ x0 ~' A( {9 s. h9 W6 I8 Stvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 中 國
! U/ \) B t6 n8 I# @7 H- Mwww.tvboxnow.com特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
% N0 R9 l) h2 b0 q7 K! w! Xwww.tvboxnow.com味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
]5 e+ Y+ U+ f; j8 _烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
+ p8 j1 _7 i2 Z" K售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）www.tvboxnow.com3 R9 }: T, s+ g3 C! M' O
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Yukon Goldtvb now,tvbnow,bttvb% ]1 Z% W; t! N. C3 N. h! X1 H
產 地 ： 美 國 www.tvboxnow.com$ m! Q u) h# g2 F
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
+ o( m$ X% g1 V; f/ rtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 www.tvboxnow.com) } X6 Q2 h- \% e$ K, }3 X+ v
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
4 r/ G$ M7 k1 E3 u* Vwww.tvboxnow.com售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
8 a3 h; F/ Z1 _" Z8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s# F9 i& ~' ~
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公仔箱論壇. e4 _5 m+ U7 D& ~% e
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
$ ^7 `* y/ ]5 J' H: F! Z公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
4 j3 B6 G3 c: Q! Z1 Hwww.tvboxnow.com特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
" x3 b: s* p9 l% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 公仔箱論壇* ^, O) _9 q1 D) |/ U1 m; Z
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
# e9 \4 k" N. gtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）公仔箱論壇5 a6 H- B# q1 ~0 D. ]8 z' g
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6 }5 a$ N1 w$ }" w6 N. j公仔箱論壇
% P0 U+ S* ~8 kSante
" a, A+ f( Y8 d% z$ s公仔箱論壇產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u; {+ i8 U- X4 a% j
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 . i: h9 Q8 r& `5 B
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
; S! y. I$ N) ~- w烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
8 B* y3 U+ I1 w* G/ {公仔箱論壇售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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. L# _2 s7 ?8 k- @4 I7 Z; Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G; n% S. Q3 K2 |1 I
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Rua （ 有 機 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb! x2 k2 t3 _' C6 F U2 W% H
產 地 ： 新 西 蘭
2 s; H+ h$ ?$ p9 \; [! N6 \公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 , A. L9 X3 f( s" {8 @- z
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
2 O2 l" z6 ~6 x7 Htvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 ! O1 G0 c& c- q, ]" f2 }6 [
售 價 ： $6/100 克 （ A ）6 f( W Z, ?' h0 @) m% P' s
! K& f7 [+ a6 p ~' w6 [3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& n$ r: g! E" P1 Y5 K% ?新 薯 （ New Potato ）
4 a9 m( W6 U' h" V) v( {5 i產 地 ： 澳 洲
4 @- G5 m3 ?3 ?# v. }特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
' j' o& E" _( wtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
5 X8 C9 j/ l; r4 S, i) \烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 www.tvboxnow.com7 t- Q% e9 y8 Y
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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點 揀 靚 薯 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. O% K l# G5 S6 E
 公仔箱論壇5 m* N% r1 l6 L" t4 X! n$ b
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: R& k2 s+ q
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。1 [' A+ \6 W$ m5 q' j* a
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怎 樣 儲 存 ？tvb now,tvbnow,bttvb+ S" Q( J6 l. \! k1 A- y: j
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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- ^" x- s( v- R \* M$ V． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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