[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

: _8 j3 r( h  {7 O" }tvb now,tvbnow,bttvb材 料. C* v" p/ K5 h: q- F. K
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
# Q* _* k6 [9 t/ ttvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
( o& q# N- N) d1 p% k. N5 u8 J5 }www.tvboxnow.com做 法
" _" N2 [8 |7 g, o- ~公仔箱論壇1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。公仔箱論壇, e) `5 Z( U4 J7 z% N
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。www.tvboxnow.com$ K+ ^" c7 X$ ~/ R
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
: z* z: L& T1 _; X  v& Y- T公仔箱論壇4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。公仔箱論壇* C& y, E5 V$ ]% s/ X: ^& d# m
貼 士
- f3 A- T8 n- e% X/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。