[食肆地點] 廖同合豆腐

「香港哪一家豆腐花最好吃？」當有人問起，我得有個答案，那就是「廖同合」了。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J' P9 I7 S6 @. ^  x) n; L
/ }! E, M4 O: k
「怎麼一個好吃法？」該君追問。
tvb now,tvbnow,bttvb  q; f. ]6 P! h+ [) y3 U
這也要有根據，所謂的根據，是我把以往吃過的做一比較，而得到的結論。我不可以說它已是最好，因為「頤德行」比它更佳，但是「頤德行」在澳門新埗頭街，你問我的是「在香港」，而在香港，吃來吃去，還是「廖同合」出色。
tvb now,tvbnow,bttvb; c  v9 \) [7 a. h. a

公仔箱論壇) L/ |% o6 B+ h7 x. ]# p4 v
$6 豆腐花

$5 豆漿公仔箱論壇' B0 T7 o" c/ q( L" U8 q& b6 u
www.tvboxnow.com5 X1 V# E9 i9 U/ K$ w: n4 }: }5 _+ u

$8 煎釀豆腐公仔箱論壇, t0 h6 i' F s% M* }$ J
tvb now,tvbnow,bttvb3 T7 i) {) l6 }# C# b

$23 豆腐乳; U4 A6 W& K2 Q8 q

地方可難找，地址說在廣東道一 ○ 六七號，但別以為廣東道直行則可，乘車去的話單行道數段，要左轉右拐。可得像美國人問路：是哪一條直，哪一條橫？告訴的士司機在廣東道和亞皆老街交界，下車再進去一條像賣衣服雜貨和水果的女人街，才可找到「廖同合」。 6 w: G2 _# d0 ?) s- ~
www.tvboxnow.com0 g4 n! {2 ~6 A% P/ q( \
是一家最少開了五十年的鋪子，前面坐客，後面是工廠，你要求環境舒服的話，最好別去光顧。

賣來賣去也只有幾款，豆腐花：熱的或冷的，豆漿亦然。另有煎釀豆腐等，食物就此而已。附帶賣的是所有豆製品，像豆腐乳、腐皮、南乳醬、豆瓣醬等。老闆已是第四代傳人，他很年輕，但肯幹下去是件好事。 tvb now,tvbnow,bttvb; t. {: c7 j: |- N

一清早七點開到晚上七點。師傅半夜兩點開工磨豆，製豆漿，數十年如此。到了中午清潔後休息，翌日清晨又開工，數十年如一日。
+ k% j, ?8 [- q6 i$ R
「形容怎麼一個滋味。」又有人問。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U7 K" t9 ?& s, H1 W- j3 s

我最怕這種問題，如果一定要回答，我只能勉強地說：「有如吃芝士蛋糕，但入口即化，比燉雙皮奶還要細膩。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d$ K/ T/ D; R1 |% {% f

「到底是什麼味道嘛？」對方已不耐煩。

我只好直斥：「你自己去嘗嘗看！」 & \) I& ^- I* ?8 K! K: {# ^- y1 `
公仔箱論壇1 \- B/ G5 t9 m5 P- D3 C
這個《未能食素》的專欄一寫一 ○ ○ ○ 個星期，平均吃三家才能寫一間，香港的食肆給我左鑽右鑽，就是要作一個比較。比較人人會，但是比較的對象不多，就沒有說服力，道理就那麼簡單。

雖然說各有所好，但不能老是吃那一兩間，累積起來的答案，總有點正確，你說是也不是？但這也是拋磚引玉，你能吃到一間更好的，快點告訴我，我會努力去試。謝謝。