所需材料：
% h, S O9 c3 F公仔箱論壇' f6 |3 ] S( _9 J: a
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)1 q6 z7 W! e. V& |* y! p2 m+ o
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋), P h) J/ j9 K
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
4 f2 w6 @; `9 A1 \8 u/ W& l6 R6 e新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
& i2 @1 U* E! |5 h. F9 a9 {+ \公仔箱論壇冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
# k# i( P R5 @' m. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)www.tvboxnow.com4 B( x2 M; b; @8 c: j2 s9 Q5 {2 e
雞肉 ... 75公克(切片)
+ ~' f, w, \6 B) T) D- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 2片
5 V9 B. X0 _1 ]9 ?$ Nwww.tvboxnow.com油 ... 3杯
( d" D. w) o; \+ m! y' p6 [4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
7 u" P2 r2 O9 X, P- s6 l6 F! S味精 ... 1/4小匙7 H# t& m8 S' \9 A7 B$ Y7 g, ^: z
魚露 ... 1/2小匙www.tvboxnow.com% b P. y; b0 O' p" ?* N
米酒 ... 1/2小匙* i1 \& L' X2 Y- | o' ]) g
太白粉水 ... 1/4小大匙6 V, h: U8 C4 y9 g6 I$ H1 {
高湯 ... 1/2杯
3 p9 l1 A: E7 U" S; E* z; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料www.tvboxnow.com5 u' r3 G8 N/ @* Q8 U
味精 ... 1/4小匙
% Y. |% K }5 s) V0 ]& a0 ^www.tvboxnow.com魚露 ... 1/2小匙
9 ^0 u' }4 y' a( o0 V5 ?: y9 K6 D- i公仔箱論壇高湯 ... 1/2杯
/ \' V. X8 \9 j8 ^+ z: u/ J% l+ A! Bwww.tvboxnow.com醬油 ... 1小匙
% _) V% p8 h/ i9 }% Z( S4 C4 Awww.tvboxnow.com蠔油 ... 1小匙
& `% z! k0 Z. d# Xwww.tvboxnow.com米酒 ... 1小匙公仔箱論壇4 R1 c' Q1 S6 V) K
C 料
* u( O; a# T1 |$ a! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2小匙www.tvboxnow.com. a6 O8 [7 \4 K" h8 i0 ]9 {
水 ... 1小匙
+ i4 U& f- U+ x公仔箱論壇5 a# D8 N8 B1 G _6 r e% \0 b
- ?6 v6 q7 y" k
作法步驟：
R4 u! ]3 v: x+ p1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。( @# S8 }; t0 ]% ^, Z
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。公仔箱論壇3 b, X5 ]- w8 z3 ]$ W6 z
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。4 C+ w9 p8 Q) g2 @
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
| 